Eylül – Kasım
Alıç Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Alıç (Crataegus monogyna), Türkiye'de farklı Crataegus tür ve genotipleriyle temsil edilen, küçük ve mayhoş meyveli bir ağaçtır. Besin değerleri tür, olgunluk ve yetişme yerine göre değişebildiğinden tabloda taze meyve için temsili akademik değerler kullanılmıştır.
Alıç faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 52 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 80,5 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 3 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 27 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 2,2 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,026 mg B2 vitamini, normal enerji metabolizmasına ve hücrelerin oksidatif stresten korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 3,4 mg kolin, normal yağ metabolizmasına, homosistein metabolizmasına ve karaciğer işlevinin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 30 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 250 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 5 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,6 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Alıç, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Alıç besin değerleri
Alıç vitamin değerleri, Alıç mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g taze yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g taze yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 52 kcal | 52 kcal |
| Su | 80,5 g | 80,5 g |
| Protein | 0,6 g | 0,6 g |
| Toplam yağ | 0,5 g | 0,5 g |
| Doymuş yağ | 0,028 g | 0,028 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,007 g | 0,007 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,051 g | 0,051 g |
| Karbonhidrat | 12,5 g | 12,5 g |
| Lif | 3 g | 3 g |
| Toplam şeker | 10,4 g | 10,4 g |
| Nişasta | 0,05 g | 0,05 g |
| Kül | 0,19 g | 0,19 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 30 mg | 30 mg |
| Demir | 0,6 mg | 0,6 mg |
| Magnezyum | 5 mg | 5 mg |
| Fosfor | 11 mg | 11 mg |
| Potasyum | 250 mg | 250 mg |
| Sodyum | 1 mg | 1 mg |
| Çinko | 0,04 mg | 0,04 mg |
| Bakır | 0,027 mg | 0,027 mg |
| Mangan | 0,035 mg | 0,035 mg |
| Selenyum | 0 µg | 0 µg |
| Florür | 3,3 µg | 3,3 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 27 mg | 27 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,017 mg | 0,017 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,026 mg | 0,026 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,091 mg | 0,091 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,061 mg | 0,061 mg |
| B6 vitamini | 0,041 mg | 0,041 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 3 µg | 3 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 3 µg | 3 µg |
| Folat DFE | 3 µg DFE | 3 µg DFE |
| Kolin | 3,4 mg | 3,4 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 3 µg RAE | 3 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 27 µg | 27 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 11 µg | 11 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 29 µg | 29 µg |
| E vitamini | 0,18 mg | 0,18 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 2,2 µg | 2,2 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0,009 g | 0,009 g |
| Omega-6 | 0,043 g | 0,043 g |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 2,1 g | 2,1 g |
| Glikoz | 2,4 g | 2,4 g |
| Fruktoz | 5,9 g | 5,9 g |
| Laktoz | 0 g | 0 g |
| Maltoz | 0 g | 0 g |
| Galaktoz | 0 g | 0 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,001 g | 0,001 g |
| Treonin | 0,006 g | 0,006 g |
| İzolösin | 0,006 g | 0,006 g |
| Lösin | 0,013 g | 0,013 g |
| Lizin | 0,012 g | 0,012 g |
| Metiyonin | 0,001 g | 0,001 g |
| Sistin | 0,001 g | 0,001 g |
| Fenilalanin | 0,006 g | 0,006 g |
| Tirozin | 0,001 g | 0,001 g |
| Valin | 0,012 g | 0,012 g |
| Arjinin | 0,006 g | 0,006 g |
| Histidin | 0,005 g | 0,005 g |
| Alanin | 0,011 g | 0,011 g |
| Aspartik asit | 0,07 g | 0,07 g |
| Glutamik asit | 0,025 g | 0,025 g |
| Glisin | 0,009 g | 0,009 g |
| Prolin | 0,006 g | 0,006 g |
| Serin | 0,01 g | 0,01 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 2,2 µg | 2,2 µg |
| Beta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Gama tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Delta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Alfa-linolenik asit (ALA) | 0,009 g | 0,009 g |
| Linoleik asit | 0,043 g | 0,043 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Alıç kaç kalori?
100 gram alıç yaklaşık 52 kcal, 100 g taze yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 52 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Alıç mutfakta nasıl kullanılır?
Çekirdekleri kırmadan meyve etini taze tüketebilir; marmelat, sirke, komposto veya çay karışımlarında kullanabilirsiniz.
Benzer meyveler
Bu kayıtta tam çeşide ait eksiksiz doğrudan analiz bulunmadığı için açıkça belirtilen botanik veya en yakın profil referansı kullanılmıştır. Değerler yaklaşık olup çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.