Yıl boyu bulunabilir
Fındık Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Fındık (Corylus avellana), sert kabuğunun içindeki yenilebilir kısmı taze, kurutulmuş veya kavrulmuş olarak tüketilen bir kabuklu meyvedir. Türkiye’de başta Ordu, Giresun, Samsun, Trabzon ve Sakarya olmak üzere Karadeniz kuşağında yetiştirilir. Çiğ veya kavrulmuş olarak ara öğünde ve tatlılarda kullanılabilir.
Fındık faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 628 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 5,3 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 9,7 g lif günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk açısından önemlidir.
- 100 gramındaki yaklaşık 6,2 mg mangan, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; Mangan karbonhidrat ve yağ metabolizması, kemik oluşumu ve antioksidan savunmada rol oynar.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,7 mg bakır, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; Bakır enerji üretimi, bağ dokusu oluşumu ve demir metabolizmasında görev alır.
- Fındık, farklı renk ve türde kuruyemiş ve tohumlarla dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunur; tek başına herhangi bir hastalığın tedavisi değildir.
Fındık besin değerleri
Fındık vitamin değerleri, Fındık mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 küçük avuç (28 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 küçük avuç · 28 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 628 kcal | 175,8 kcal |
| Su | 5,3 g | 1,5 g |
| Protein | 15 g | 4,2 g |
| Toplam yağ | 60,8 g | 17 g |
| Doymuş yağ | 4,5 g | 1,2 g |
| Tekli doymamış yağ | 45,7 g | 12,8 g |
| Çoklu doymamış yağ | 7,9 g | 2,2 g |
| Karbonhidrat | 16,7 g | 4,7 g |
| Lif | 9,7 g | 2,7 g |
| Toplam şeker | 4,3 g | 1,2 g |
| Nişasta | 0,48 g | 0,134 g |
| Kül | 2,3 g | 0,641 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 114 mg | 31,9 mg |
| Demir | 4,7 mg | 1,3 mg |
| Magnezyum | 163 mg | 45,6 mg |
| Fosfor | 290 mg | 81,2 mg |
| Potasyum | 680 mg | 190,4 mg |
| Sodyum | 0 mg | 0 mg |
| Çinko | 2,5 mg | 0,686 mg |
| Bakır | 1,7 mg | 0,483 mg |
| Mangan | 6,2 mg | 1,7 mg |
| Selenyum | 2,4 µg | 0,672 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 6,3 mg | 1,8 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,643 mg | 0,18 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,113 mg | 0,032 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 1,8 mg | 0,504 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,918 mg | 0,257 mg |
| B6 vitamini | 0,563 mg | 0,158 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 113 µg | 31,6 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 113 µg | 31,6 µg |
| Folat DFE | 113 µg DFE | 31,6 µg DFE |
| Kolin | 45,6 mg | 12,8 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 1 µg RAE | 0,28 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 11 µg | 3,1 µg |
| Alfa karoten | 3 µg | 0,84 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 92 µg | 25,8 µg |
| E vitamini | 15 mg | 4,2 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 14,2 µg | 4 µg |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 4,2 g | 1,2 g |
| Glikoz | 0,07 g | 0,02 g |
| Fruktoz | 0,07 g | 0,02 g |
| Laktoz | 0 g | 0 g |
| Maltoz | 0 g | 0 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,193 g | 0,054 g |
| Treonin | 0,497 g | 0,139 g |
| İzolösin | 0,545 g | 0,153 g |
| Lösin | 1,1 g | 0,298 g |
| Lizin | 0,42 g | 0,118 g |
| Metiyonin | 0,221 g | 0,062 g |
| Sistin | 0,277 g | 0,078 g |
| Fenilalanin | 0,663 g | 0,186 g |
| Tirozin | 0,362 g | 0,101 g |
| Valin | 0,701 g | 0,196 g |
| Arjinin | 2,2 g | 0,619 g |
| Histidin | 0,432 g | 0,121 g |
| Alanin | 0,73 g | 0,204 g |
| Aspartik asit | 1,7 g | 0,47 g |
| Glutamik asit | 3,7 g | 1 g |
| Glisin | 0,724 g | 0,203 g |
| Prolin | 0,561 g | 0,157 g |
| Serin | 0,735 g | 0,206 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 14,2 µg | 4 µg |
| Beta tokoferol | 0,33 mg | 0,092 mg |
| Gama tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Delta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Fındık kaç kalori?
100 gram fındık yaklaşık 628 kcal, 1 küçük avuç (28 g) ise yaklaşık 175,8 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Fındık mutfakta nasıl kullanılır?
Çiğ veya kavrulmuş olarak ara öğünde ve tatlılarda kullanılabilir.
Benzer kuruyemişler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.