Yıl boyu bulunabilir
Köri Tozu Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Köri Tozu, farklı baharatların öğütülüp harmanlanmasıyla hazırlanan, tarife göre bileşimi değişebilen aromatik bir karışımdır. Tek bir bitkiden yetişmez; farklı öğütülmüş baharatların oranları üreticiye ve yöresel tarife göre değişen bir karışımdır. Sebze, tavuk, pilav, sos ve bakliyat tariflerinde kullanılır.
Köri Tozu faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 325 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 8,8 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 53,2 g lif günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk açısından önemlidir.
- 100 gramındaki yaklaşık 8,3 mg mangan, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; Mangan karbonhidrat ve yağ metabolizması, kemik oluşumu ve antioksidan savunmada rol oynar.
- 100 gramındaki yaklaşık 25,2 mg E vitamini, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; E vitamini hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olan antioksidan işlevli bir besin öğesidir.
- Köri Tozu, farklı renk ve türde baharatlarla dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunur; tek başına herhangi bir hastalığın tedavisi değildir.
Köri Tozu besin değerleri
Köri Tozu vitamin değerleri, Köri Tozu mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 çay kaşığı (2 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 çay kaşığı · 2 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 325 kcal | 6,5 kcal |
| Su | 8,8 g | 0,176 g |
| Protein | 14,3 g | 0,286 g |
| Toplam yağ | 14 g | 0,28 g |
| Doymuş yağ | 1,6 g | 0,033 g |
| Tekli doymamış yağ | 8,8 g | 0,176 g |
| Çoklu doymamış yağ | 3,1 g | 0,061 g |
| Karbonhidrat | 55,8 g | 1,1 g |
| Lif | 53,2 g | 1,1 g |
| Toplam şeker | 2,8 g | 0,055 g |
| Kül | 7,1 g | 0,141 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 525 mg | 10,5 mg |
| Demir | 19,1 mg | 0,382 mg |
| Magnezyum | 255 mg | 5,1 mg |
| Fosfor | 367 mg | 7,3 mg |
| Potasyum | 1.170 mg | 23,4 mg |
| Sodyum | 52 mg | 1 mg |
| Çinko | 4,7 mg | 0,094 mg |
| Bakır | 1,2 mg | 0,024 mg |
| Mangan | 8,3 mg | 0,166 mg |
| Selenyum | 40,3 µg | 0,806 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 0,7 mg | 0,014 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,176 mg | 0,00352 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,2 mg | 0,004 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 3,3 mg | 0,065 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 1,1 mg | 0,021 mg |
| B6 vitamini | 0,105 mg | 0,0021 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 56 µg | 1,1 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 56 µg | 1,1 µg |
| Folat DFE | 56 µg DFE | 1,1 µg DFE |
| Kolin | 64,2 mg | 1,3 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 1 µg RAE | 0,02 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 11 µg | 0,22 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 0 µg | 0 µg |
| E vitamini | 25,2 mg | 0,505 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 99,8 µg | 2 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0,255 g | 0,0051 g |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 0,62 g | 0,012 g |
| Glikoz | 1,1 g | 0,023 g |
| Fruktoz | 0,79 g | 0,016 g |
| Laktoz | 0 g | 0 g |
| Maltoz | 0 g | 0 g |
| Galaktoz | 0,21 g | 0,0042 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,11 g | 0,0022 g |
| Treonin | 0,35 g | 0,007 g |
| İzolösin | 0,63 g | 0,013 g |
| Lösin | 0,89 g | 0,018 g |
| Lizin | 0,7 g | 0,014 g |
| Metiyonin | 0,19 g | 0,0038 g |
| Sistin | 0,2 g | 0,004 g |
| Fenilalanin | 0,58 g | 0,012 g |
| Tirozin | 0,4 g | 0,008 g |
| Valin | 0,75 g | 0,015 g |
| Arjinin | 0,89 g | 0,018 g |
| Histidin | 0,29 g | 0,0058 g |
| Alanin | 0,55 g | 0,011 g |
| Aspartik asit | 1,8 g | 0,036 g |
| Glutamik asit | 2,3 g | 0,045 g |
| Glisin | 0,79 g | 0,016 g |
| Prolin | 1,2 g | 0,025 g |
| Serin | 0,39 g | 0,0078 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 99,8 µg | 2 µg |
| Beta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Gama tokoferol | 1,2 mg | 0,023 mg |
| Delta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Alfa-linolenik asit (ALA) | 0,255 g | 0,0051 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Köri Tozu kaç kalori?
100 gram köri tozu yaklaşık 325 kcal, 1 çay kaşığı (2 g) ise yaklaşık 6,5 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Köri Tozu mutfakta nasıl kullanılır?
Sebze, tavuk, pilav, sos ve bakliyat tariflerinde kullanılır.
Benzer baharatlar
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Bağlantılı USDA kaydı “Spices, curry powder” olarak listelenmiştir; sayısal değerler genel bir taze ürün yerine bu hazırlama biçimini açıklar. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.