Yaz – Sonbahar
Yellow Wax Bean (Sarı Balmumu Fasulye) Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Yellow Wax Bean (Sarı Balmumu Fasulye) (Phaseolus vulgaris), körpe baklası veya içindeki taneleri yenilen baklagil grubu bir sebzedir. Sıcak mevsim sebzesidir; Türkiye’de Akdeniz ve Ege başta olmak üzere Marmara, Güneydoğu Anadolu ve örtü altı üretim bölgelerinde yetiştirilir. Haşlama, sote, salata, zeytinyağlı yemek ve garnitürlerde kullanılabilir.
Yellow Wax Bean (Sarı Balmumu Fasulye) faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 31 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 90,3 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 3,4 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 16,3 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 43,2 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 37 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,41 mg E vitamini, hücrelerin oksidatif stresten korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 37 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 209 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 25 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 1 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Yellow Wax Bean (Sarı Balmumu Fasulye), farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Yellow Wax Bean (Sarı Balmumu Fasulye) besin değerleri
Yellow Wax Bean (Sarı Balmumu Fasulye) vitamin değerleri, Yellow Wax Bean (Sarı Balmumu Fasulye) mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 31 kcal | 31 kcal |
| Su | 90,3 g | 90,3 g |
| Protein | 1,8 g | 1,8 g |
| Toplam yağ | 0,12 g | 0,12 g |
| Doymuş yağ | 0,026 g | 0,026 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,005 g | 0,005 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,059 g | 0,059 g |
| Karbonhidrat | 7,1 g | 7,1 g |
| Lif | 3,4 g | 3,4 g |
| Toplam şeker | 3,3 g | 3,3 g |
| Kül | 0,66 g | 0,66 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 37 mg | 37 mg |
| Demir | 1 mg | 1 mg |
| Magnezyum | 25 mg | 25 mg |
| Fosfor | 38 mg | 38 mg |
| Potasyum | 209 mg | 209 mg |
| Sodyum | 6 mg | 6 mg |
| Çinko | 0,24 mg | 0,24 mg |
| Bakır | 0,069 mg | 0,069 mg |
| Mangan | 0,214 mg | 0,214 mg |
| Selenyum | 0,6 µg | 0,6 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 16,3 mg | 16,3 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,084 mg | 0,084 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,105 mg | 0,105 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,752 mg | 0,752 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,094 mg | 0,094 mg |
| B6 vitamini | 0,074 mg | 0,074 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 37 µg | 37 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 37 µg | 37 µg |
| Folat DFE | 37 µg DFE | 37 µg DFE |
| Kolin | 15,3 mg | 15,3 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| E vitamini | 0,41 mg | 0,41 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 43,2 µg | 43,2 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-6 | 0,023 g | 0,023 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,019 g | 0,019 g |
| Treonin | 0,079 g | 0,079 g |
| İzolösin | 0,066 g | 0,066 g |
| Lösin | 0,112 g | 0,112 g |
| Lizin | 0,088 g | 0,088 g |
| Metiyonin | 0,022 g | 0,022 g |
| Sistin | 0,018 g | 0,018 g |
| Fenilalanin | 0,067 g | 0,067 g |
| Tirozin | 0,042 g | 0,042 g |
| Valin | 0,09 g | 0,09 g |
| Arjinin | 0,073 g | 0,073 g |
| Histidin | 0,034 g | 0,034 g |
| Alanin | 0,084 g | 0,084 g |
| Aspartik asit | 0,255 g | 0,255 g |
| Glutamik asit | 0,187 g | 0,187 g |
| Glisin | 0,065 g | 0,065 g |
| Prolin | 0,068 g | 0,068 g |
| Serin | 0,099 g | 0,099 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 43,2 µg | 43,2 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,023 g | 0,023 g |
Yellow Wax Bean (Sarı Balmumu Fasulye) kaç kalori?
100 gram yellow wax bean (sarı balmumu fasulye) yaklaşık 31 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 31 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Yellow Wax Bean (Sarı Balmumu Fasulye) mutfakta nasıl kullanılır?
Haşlama, sote, salata, zeytinyağlı yemek ve garnitürlerde kullanılabilir.
Benzer sebzeler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.