Yaz – Sonbahar
Yellow Summer Squash (Sarı Yaz Kabağı) Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Yellow Summer Squash (Sarı Yaz Kabağı) (Cucurbita pepo), botanik olarak meyve veya tane oluşturan; mutfakta ise sebze gibi kullanılan sıcak mevsim ürünüdür. Sıcak mevsim sebzesidir; Türkiye’de Akdeniz ve Ege başta olmak üzere Marmara, Güneydoğu Anadolu ve örtü altı üretim bölgelerinde yetiştirilir. Sote, ızgara, fırın, çorba, salata ve sebze yemeklerinde kullanılabilir.
Yellow Summer Squash (Sarı Yaz Kabağı) faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 19 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 94,3 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 1 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 19,3 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 3,2 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 19 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,104 mg B6 vitamini, normal protein ve glikojen metabolizmasına, sinir sistemi işlevine ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 21 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 222 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 20 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,44 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Yellow Summer Squash (Sarı Yaz Kabağı), farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Yellow Summer Squash (Sarı Yaz Kabağı) besin değerleri
Yellow Summer Squash (Sarı Yaz Kabağı) vitamin değerleri, Yellow Summer Squash (Sarı Yaz Kabağı) mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 19 kcal | 19 kcal |
| Su | 94,3 g | 94,3 g |
| Protein | 1 g | 1 g |
| Toplam yağ | 0,27 g | 0,27 g |
| Doymuş yağ | 0,093 g | 0,093 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,013 g | 0,013 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,082 g | 0,082 g |
| Karbonhidrat | 3,9 g | 3,9 g |
| Lif | 1 g | 1 g |
| Toplam şeker | 2,9 g | 2,9 g |
| Nişasta | 0 g | 0 g |
| Kül | 0,56 g | 0,56 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 21 mg | 21 mg |
| Demir | 0,44 mg | 0,44 mg |
| Magnezyum | 20 mg | 20 mg |
| Fosfor | 32 mg | 32 mg |
| Potasyum | 222 mg | 222 mg |
| Sodyum | 2 mg | 2 mg |
| Çinko | 0,29 mg | 0,29 mg |
| Bakır | 0,092 mg | 0,092 mg |
| Mangan | 0,172 mg | 0,172 mg |
| Selenyum | 0,2 µg | 0,2 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 19,3 mg | 19,3 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,051 mg | 0,051 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,041 mg | 0,041 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,448 mg | 0,448 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,16 mg | 0,16 mg |
| B6 vitamini | 0,104 mg | 0,104 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 19 µg | 19 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 19 µg | 19 µg |
| Folat DFE | 19 µg DFE | 19 µg DFE |
| Kolin | 7,1 mg | 7,1 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 8 µg RAE | 8 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 90 µg | 90 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 290 µg | 290 µg |
| E vitamini | 0,13 mg | 0,13 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 3,2 µg | 3,2 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0,043 g | 0,043 g |
| Omega-6 | 0,039 g | 0,039 g |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 0,06 g | 0,06 g |
| Glikoz | 1,2 g | 1,2 g |
| Fruktoz | 1,6 g | 1,6 g |
| Laktoz | 0 g | 0 g |
| Maltoz | 0 g | 0 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,008 g | 0,008 g |
| Treonin | 0,023 g | 0,023 g |
| İzolösin | 0,034 g | 0,034 g |
| Lösin | 0,055 g | 0,055 g |
| Lizin | 0,052 g | 0,052 g |
| Metiyonin | 0,014 g | 0,014 g |
| Sistin | 0,01 g | 0,01 g |
| Fenilalanin | 0,033 g | 0,033 g |
| Tirozin | 0,025 g | 0,025 g |
| Valin | 0,042 g | 0,042 g |
| Arjinin | 0,04 g | 0,04 g |
| Histidin | 0,02 g | 0,02 g |
| Alanin | 0,049 g | 0,049 g |
| Aspartik asit | 0,115 g | 0,115 g |
| Glutamik asit | 0,101 g | 0,101 g |
| Glisin | 0,035 g | 0,035 g |
| Prolin | 0,029 g | 0,029 g |
| Serin | 0,038 g | 0,038 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 3,2 µg | 3,2 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Alfa-linolenik asit (ALA) | 0,043 g | 0,043 g |
| Linoleik asit | 0,039 g | 0,039 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Yellow Summer Squash (Sarı Yaz Kabağı) kaç kalori?
100 gram yellow summer squash (sarı yaz kabağı) yaklaşık 19 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 19 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Yellow Summer Squash (Sarı Yaz Kabağı) mutfakta nasıl kullanılır?
Sote, ızgara, fırın, çorba, salata ve sebze yemeklerinde kullanılabilir.
Benzer sebzeler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.