Yaz – Sonbahar
Tomatillo (Meksika Kabuklu Domatesi) Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Tomatillo (Meksika Kabuklu Domatesi) (Physalis philadelphica / Physalis ixocarpa), botanik olarak meyve veya tane oluşturan; mutfakta ise sebze gibi kullanılan sıcak mevsim ürünüdür. Sıcak mevsim sebzesidir; Türkiye’de Akdeniz ve Ege başta olmak üzere Marmara, Güneydoğu Anadolu ve örtü altı üretim bölgelerinde yetiştirilir. Salsa verde, sos, çorba, közleme, taco ve Meksika tipi sıcak yemeklerde kullanılabilir.
Tomatillo (Meksika Kabuklu Domatesi) faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 32 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 91,6 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,9 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 11,7 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 10,1 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 7 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,38 mg E vitamini, hücrelerin oksidatif stresten korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 7 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 268 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 20 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,62 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Tomatillo (Meksika Kabuklu Domatesi), farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Tomatillo (Meksika Kabuklu Domatesi) besin değerleri
Tomatillo (Meksika Kabuklu Domatesi) vitamin değerleri, Tomatillo (Meksika Kabuklu Domatesi) mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 32 kcal | 32 kcal |
| Su | 91,6 g | 91,6 g |
| Protein | 0,96 g | 0,96 g |
| Toplam yağ | 1 g | 1 g |
| Doymuş yağ | 0,139 g | 0,139 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,155 g | 0,155 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,417 g | 0,417 g |
| Karbonhidrat | 5,8 g | 5,8 g |
| Lif | 1,9 g | 1,9 g |
| Toplam şeker | 3,9 g | 3,9 g |
| Kül | 0,55 g | 0,55 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 7 mg | 7 mg |
| Demir | 0,62 mg | 0,62 mg |
| Magnezyum | 20 mg | 20 mg |
| Fosfor | 39 mg | 39 mg |
| Potasyum | 268 mg | 268 mg |
| Sodyum | 1 mg | 1 mg |
| Çinko | 0,22 mg | 0,22 mg |
| Bakır | 0,079 mg | 0,079 mg |
| Mangan | 0,153 mg | 0,153 mg |
| Selenyum | 0,5 µg | 0,5 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 11,7 mg | 11,7 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,044 mg | 0,044 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,035 mg | 0,035 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 1,9 mg | 1,9 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,15 mg | 0,15 mg |
| B6 vitamini | 0,056 mg | 0,056 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 7 µg | 7 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 7 µg | 7 µg |
| Folat DFE | 7 µg DFE | 7 µg DFE |
| Kolin | 7,6 mg | 7,6 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 6 µg RAE | 6 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 63 µg | 63 µg |
| Alfa karoten | 10 µg | 10 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 467 µg | 467 µg |
| E vitamini | 0,38 mg | 0,38 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 10,1 µg | 10,1 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0 g | 0 g |
| Omega-6 | 0,402 g | 0,402 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 10,1 µg | 10,1 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,402 g | 0,402 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Tomatillo (Meksika Kabuklu Domatesi) kaç kalori?
100 gram tomatillo (meksika kabuklu domatesi) yaklaşık 32 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 32 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Tomatillo (Meksika Kabuklu Domatesi) mutfakta nasıl kullanılır?
Salsa verde, sos, çorba, közleme, taco ve Meksika tipi sıcak yemeklerde kullanılabilir.
Benzer sebzeler
Bu kayıtta tam çeşide ait eksiksiz doğrudan analiz bulunmadığı için açıkça belirtilen botanik veya en yakın profil referansı kullanılmıştır. Değerler yaklaşık olup çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.