Sonbahar hasadı; kuru ürün yıl boyu
Tiger Nut (Yer Bademi / Chufa) Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Tiger Nut (Yer Bademi / Chufa) (Cyperus esculentus), belirli bir yenilebilir kısmı için yetiştirilen veya doğadan kontrollü biçimde toplanan bitkisel bir üründür. Türkiye’de yaygın tarla ürünü değildir; özel üreticiler, büyük marketler, etnik ürün satıcıları veya ithalat yoluyla sınırlı miktarda bulunabilir. Atıştırmalık, horchata de chufa, un, bitkisel içecek ve çeşitli fırın ürünlerinde kullanılabilir.
Tiger Nut (Yer Bademi / Chufa) faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 407 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 26 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 8,8 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 50 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 600 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 90 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 3 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Tiger Nut (Yer Bademi / Chufa), farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Tiger Nut (Yer Bademi / Chufa) besin değerleri
Tiger Nut (Yer Bademi / Chufa) vitamin değerleri, Tiger Nut (Yer Bademi / Chufa) mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 407 kcal | 407 kcal |
| Su | 26 g | 26 g |
| Protein | 7,9 g | 7,9 g |
| Toplam yağ | 29 g | 29 g |
| Tekli doymamış yağ | 18 g | 18 g |
| Karbonhidrat | 43,3 g | 43,3 g |
| Lif | 8,8 g | 8,8 g |
| Toplam şeker | 13 g | 13 g |
| Nişasta | 29,9 g | 29,9 g |
| Kül | 2,1 g | 2,1 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 50 mg | 50 mg |
| Demir | 3 mg | 3 mg |
| Magnezyum | 90 mg | 90 mg |
| Potasyum | 600 mg | 600 mg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 0 mg | 0 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 13 g | 13 g |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
Tiger Nut (Yer Bademi / Chufa) kaç kalori?
100 gram tiger nut (yer bademi / chufa) yaklaşık 407 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 407 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Tiger Nut (Yer Bademi / Chufa) mutfakta nasıl kullanılır?
Atıştırmalık, horchata de chufa, un, bitkisel içecek ve çeşitli fırın ürünlerinde kullanılabilir.
Benzer sebzeler
Bu kayıtta tam çeşide ait eksiksiz doğrudan analiz bulunmadığı için açıkça belirtilen botanik veya en yakın profil referansı kullanılmıştır. Değerler yaklaşık olup çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.