Tropik bölgelerde yıl boyu
Taro Yaprağı Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Taro Yaprağı (Colocasia esculenta), taze yaprakları ve körpe sapları salata ya da pişmiş tariflerde değerlendirilen bir yeşilliktir. Türkiye’de yaygın tarla ürünü değildir; özel üreticiler, büyük marketler, etnik ürün satıcıları veya ithalat yoluyla sınırlı miktarda bulunabilir. Laing, callaloo, hindistancevizi sütlü yemekler, yahni ve yaprak sebze tariflerinde uzun süre pişirilerek kullanılır.
Taro Yaprağı faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 42 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 85,7 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 3,7 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 52 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 241 µg RAE A vitamini, normal görme, bağışıklık işlevi ve cilt ile mukozaların korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 109 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 126 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 107 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 648 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 45 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 2,3 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Taro Yaprağı, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Taro Yaprağı besin değerleri
Taro Yaprağı vitamin değerleri, Taro Yaprağı mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 42 kcal | 42 kcal |
| Su | 85,7 g | 85,7 g |
| Protein | 5 g | 5 g |
| Toplam yağ | 0,74 g | 0,74 g |
| Doymuş yağ | 0,151 g | 0,151 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,06 g | 0,06 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,307 g | 0,307 g |
| Karbonhidrat | 6,7 g | 6,7 g |
| Lif | 3,7 g | 3,7 g |
| Toplam şeker | 3 g | 3 g |
| Kül | 1,9 g | 1,9 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 107 mg | 107 mg |
| Demir | 2,3 mg | 2,3 mg |
| Magnezyum | 45 mg | 45 mg |
| Fosfor | 60 mg | 60 mg |
| Potasyum | 648 mg | 648 mg |
| Sodyum | 3 mg | 3 mg |
| Çinko | 0,41 mg | 0,41 mg |
| Bakır | 0,27 mg | 0,27 mg |
| Mangan | 0,714 mg | 0,714 mg |
| Selenyum | 0,9 µg | 0,9 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 52 mg | 52 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,209 mg | 0,209 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,456 mg | 0,456 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 1,5 mg | 1,5 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,084 mg | 0,084 mg |
| B6 vitamini | 0,146 mg | 0,146 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 126 µg | 126 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 126 µg | 126 µg |
| Folat DFE | 126 µg DFE | 126 µg DFE |
| Kolin | 12,8 mg | 12,8 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 241 µg RAE | 241 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 2.900 µg | 2.900 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 1.930 µg | 1.930 µg |
| E vitamini | 2 mg | 2 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 109 µg | 109 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0 g | 0 g |
| Omega-6 | 0,214 g | 0,214 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,048 g | 0,048 g |
| Treonin | 0,167 g | 0,167 g |
| İzolösin | 0,26 g | 0,26 g |
| Lösin | 0,392 g | 0,392 g |
| Lizin | 0,246 g | 0,246 g |
| Metiyonin | 0,079 g | 0,079 g |
| Sistin | 0,064 g | 0,064 g |
| Fenilalanin | 0,195 g | 0,195 g |
| Tirozin | 0,178 g | 0,178 g |
| Valin | 0,256 g | 0,256 g |
| Arjinin | 0,22 g | 0,22 g |
| Histidin | 0,114 g | 0,114 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 109 µg | 109 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,214 g | 0,214 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Taro Yaprağı kaç kalori?
100 gram taro yaprağı yaklaşık 42 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 42 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Taro Yaprağı mutfakta nasıl kullanılır?
Laing, callaloo, hindistancevizi sütlü yemekler, yahni ve yaprak sebze tariflerinde uzun süre pişirilerek kullanılır.
Benzer sebzeler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.