Tropik/subtropik bölgelerde yıl boyu; hasat bölgeye göre değişir
Taro Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Taro (Colocasia esculenta), yenilebilir kök, yumru veya şişkin gövde kısmı toprak altında gelişen bir sebzedir. Toprak altında gelişen yenilebilir kısmı için yetiştirilir; Türkiye’de iklim isteğine göre İç Anadolu, Ege, Marmara, Karadeniz ve Akdeniz’de üretimi yapılır. Haşlama, fırın, püre, köri, çorba ve çeşitli tropik mutfak tariflerinde tam pişirilerek kullanılır.
Taro faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 112 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 70,6 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 4,1 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 4,5 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 1 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 22 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 2,4 mg E vitamini, hücrelerin oksidatif stresten korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 43 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 591 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 33 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,55 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Taro, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Taro besin değerleri
Taro vitamin değerleri, Taro mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 112 kcal | 112 kcal |
| Su | 70,6 g | 70,6 g |
| Protein | 1,5 g | 1,5 g |
| Toplam yağ | 0,2 g | 0,2 g |
| Doymuş yağ | 0,041 g | 0,041 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,016 g | 0,016 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,083 g | 0,083 g |
| Karbonhidrat | 26,5 g | 26,5 g |
| Lif | 4,1 g | 4,1 g |
| Toplam şeker | 0,4 g | 0,4 g |
| Kül | 1,2 g | 1,2 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 43 mg | 43 mg |
| Demir | 0,55 mg | 0,55 mg |
| Magnezyum | 33 mg | 33 mg |
| Fosfor | 84 mg | 84 mg |
| Potasyum | 591 mg | 591 mg |
| Sodyum | 11 mg | 11 mg |
| Çinko | 0,23 mg | 0,23 mg |
| Bakır | 0,172 mg | 0,172 mg |
| Mangan | 0,383 mg | 0,383 mg |
| Selenyum | 0,7 µg | 0,7 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 4,5 mg | 4,5 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,095 mg | 0,095 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,025 mg | 0,025 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,6 mg | 0,6 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,303 mg | 0,303 mg |
| B6 vitamini | 0,283 mg | 0,283 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 22 µg | 22 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 22 µg | 22 µg |
| Folat DFE | 22 µg DFE | 22 µg DFE |
| Kolin | 17,3 mg | 17,3 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 4 µg RAE | 4 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 35 µg | 35 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 20 µg | 20 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 0 µg | 0 µg |
| E vitamini | 2,4 mg | 2,4 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 1 µg | 1 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0 g | 0 g |
| Omega-6 | 0,058 g | 0,058 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,023 g | 0,023 g |
| Treonin | 0,069 g | 0,069 g |
| İzolösin | 0,054 g | 0,054 g |
| Lösin | 0,111 g | 0,111 g |
| Lizin | 0,067 g | 0,067 g |
| Metiyonin | 0,02 g | 0,02 g |
| Sistin | 0,032 g | 0,032 g |
| Fenilalanin | 0,082 g | 0,082 g |
| Tirozin | 0,055 g | 0,055 g |
| Valin | 0,082 g | 0,082 g |
| Arjinin | 0,103 g | 0,103 g |
| Histidin | 0,034 g | 0,034 g |
| Alanin | 0,073 g | 0,073 g |
| Aspartik asit | 0,192 g | 0,192 g |
| Glutamik asit | 0,174 g | 0,174 g |
| Glisin | 0,074 g | 0,074 g |
| Prolin | 0,06 g | 0,06 g |
| Serin | 0,092 g | 0,092 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 1 µg | 1 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,058 g | 0,058 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Taro kaç kalori?
100 gram taro yaklaşık 112 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 112 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Taro mutfakta nasıl kullanılır?
Haşlama, fırın, püre, köri, çorba ve çeşitli tropik mutfak tariflerinde tam pişirilerek kullanılır.
Benzer sebzeler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.