Yaz ve sonbahar; sera ve ithalatla bulunabilirlik değişir
Serrano Biber Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Serrano, ince-uzun biçimli ve acı bir biber çeşididir; yeşil veya olgunlaşmış renkli haliyle mutfakta kullanılabilir. Az miktarı bile yemeğin acılığını belirgin biçimde değiştirebilir. Besin tablosu USDA’nın çiğ Serrano kaydını kullanır; 100 gram karşılaştırma birimidir, önerilen tüketim porsiyonu değildir.
Serrano Biber faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 32 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 90,2 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 3,7 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 44,9 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 47 µg RAE A vitamini, normal görme, bağışıklık işlevi ve cilt ile mukozaların korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 11,8 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 23 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 11 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 305 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 22 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,86 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Serrano Biber, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Serrano Biber besin değerleri
Serrano Biber vitamin değerleri, Serrano Biber mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 32 kcal | 32 kcal |
| Su | 90,2 g | 90,2 g |
| Protein | 1,7 g | 1,7 g |
| Toplam yağ | 0,44 g | 0,44 g |
| Doymuş yağ | 0,059 g | 0,059 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,023 g | 0,023 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,222 g | 0,222 g |
| Karbonhidrat | 6,7 g | 6,7 g |
| Lif | 3,7 g | 3,7 g |
| Toplam şeker | 3,8 g | 3,8 g |
| Kül | 0,87 g | 0,87 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 11 mg | 11 mg |
| Demir | 0,86 mg | 0,86 mg |
| Magnezyum | 22 mg | 22 mg |
| Fosfor | 40 mg | 40 mg |
| Potasyum | 305 mg | 305 mg |
| Sodyum | 10 mg | 10 mg |
| Çinko | 0,26 mg | 0,26 mg |
| Bakır | 0,129 mg | 0,129 mg |
| Mangan | 0,187 mg | 0,187 mg |
| Selenyum | 0,4 µg | 0,4 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 44,9 mg | 44,9 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,054 mg | 0,054 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,081 mg | 0,081 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 1,5 mg | 1,5 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,2 mg | 0,2 mg |
| B6 vitamini | 0,505 mg | 0,505 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 23 µg | 23 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 23 µg | 23 µg |
| Folat DFE | 23 µg DFE | 23 µg DFE |
| Kolin | 8,9 mg | 8,9 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 47 µg RAE | 47 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 534 µg | 534 µg |
| Alfa karoten | 18 µg | 18 µg |
| Beta kriptoksantin | 40 µg | 40 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 544 µg | 544 µg |
| E vitamini | 0,69 mg | 0,69 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 11,8 µg | 11,8 µg |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 11,8 µg | 11,8 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,216 g | 0,216 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Serrano Biber kaç kalori?
100 gram serrano biber yaklaşık 32 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 32 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Serrano Biber mutfakta nasıl kullanılır?
Salsa, sos, çorba ve sotelere küçük miktarlarla ekleyin. Doğrarken gözünüze dokunmayın; hassas ciltte eldiven kullanın. Turşu veya tuzlu soslar tablodaki çiğ ürünle aynı sodyum değerine sahip değildir.
Benzer sebzeler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.