Mayıs – Ekim
Semizotu Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Semizotu (Portulaca oleracea), taze yaprakları ve körpe sapları salata ya da pişmiş tariflerde değerlendirilen bir yeşilliktir. Taze yaprakları için yetiştirilir; Türkiye’nin birçok bölgesinde açık tarlada, küçük bahçelerde veya seralarda mevsimine göre üretilebilir. Yoğurtlu salata, zeytinyağlı yemek, çorba ve taze salatalarda kullanılabilir.
Semizotu faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 20 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 92,9 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 21 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 12 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,073 mg B6 vitamini, normal protein ve glikojen metabolizmasına, sinir sistemi işlevine ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,047 mg B1 vitamini, normal enerji metabolizmasına ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 65 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 494 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 68 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 2 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Semizotu, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Semizotu besin değerleri
Semizotu vitamin değerleri, Semizotu mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 1 büyük kâse (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 1 büyük kâse · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 20 kcal | 20 kcal |
| Su | 92,9 g | 92,9 g |
| Protein | 2 g | 2 g |
| Toplam yağ | 0,36 g | 0,36 g |
| Karbonhidrat | 3,4 g | 3,4 g |
| Kül | 1,4 g | 1,4 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 65 mg | 65 mg |
| Demir | 2 mg | 2 mg |
| Magnezyum | 68 mg | 68 mg |
| Fosfor | 44 mg | 44 mg |
| Potasyum | 494 mg | 494 mg |
| Sodyum | 45 mg | 45 mg |
| Çinko | 0,17 mg | 0,17 mg |
| Bakır | 0,113 mg | 0,113 mg |
| Mangan | 0,303 mg | 0,303 mg |
| Selenyum | 0,9 µg | 0,9 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 21 mg | 21 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,047 mg | 0,047 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,112 mg | 0,112 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,48 mg | 0,48 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,036 mg | 0,036 mg |
| B6 vitamini | 0,073 mg | 0,073 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 12 µg | 12 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 12 µg | 12 µg |
| Folat DFE | 12 µg DFE | 12 µg DFE |
| Kolin | 12,8 mg | 12,8 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
Semizotu kaç kalori?
100 gram semizotu yaklaşık 20 kcal, 1 büyük kâse (100 g) ise yaklaşık 20 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Semizotu mutfakta nasıl kullanılır?
Yoğurtlu salata, zeytinyağlı yemek, çorba ve taze salatalarda kullanılabilir.
Benzer sebzeler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.