Haziran – Ekim
Sarı Dolmalık Biber Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Sarı dolmalık biber, olgunlukta sarı renge ulaşan, etli ve tatlı Capsicum annuum çeşitlerinin mutfak adıdır. Tablo doğrudan USDA’nın çiğ tatlı sarı biber kaydını kullanır; kırmızı biber verilerinden aktarılmamıştır. Değerler sap ve çekirdekler ayıklandıktan sonraki yenilebilir 100 gram içindir.
Sarı Dolmalık Biber faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 27 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 92 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 184 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 10 µg RAE A vitamini, normal görme, bağışıklık işlevi ve cilt ile mukozaların korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 26 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,168 mg B6 vitamini, normal protein ve glikojen metabolizmasına, sinir sistemi işlevine ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 11 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 212 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 12 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,46 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Sarı Dolmalık Biber, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Sarı Dolmalık Biber besin değerleri
Sarı Dolmalık Biber vitamin değerleri, Sarı Dolmalık Biber mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 27 kcal | 27 kcal |
| Su | 92 g | 92 g |
| Protein | 1 g | 1 g |
| Toplam yağ | 0,21 g | 0,21 g |
| Doymuş yağ | 0,031 g | 0,031 g |
| Karbonhidrat | 6,3 g | 6,3 g |
| Lif | 0,9 g | 0,9 g |
| Kül | 0,45 g | 0,45 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 11 mg | 11 mg |
| Demir | 0,46 mg | 0,46 mg |
| Magnezyum | 12 mg | 12 mg |
| Fosfor | 24 mg | 24 mg |
| Potasyum | 212 mg | 212 mg |
| Sodyum | 2 mg | 2 mg |
| Çinko | 0,17 mg | 0,17 mg |
| Bakır | 0,107 mg | 0,107 mg |
| Mangan | 0,117 mg | 0,117 mg |
| Selenyum | 0,3 µg | 0,3 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 184 mg | 184 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,028 mg | 0,028 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,025 mg | 0,025 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,89 mg | 0,89 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,168 mg | 0,168 mg |
| B6 vitamini | 0,168 mg | 0,168 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 26 µg | 26 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 26 µg | 26 µg |
| Folat DFE | 26 µg DFE | 26 µg DFE |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 10 µg RAE | 10 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 120 µg | 120 µg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,013 g | 0,013 g |
| Treonin | 0,037 g | 0,037 g |
| İzolösin | 0,032 g | 0,032 g |
| Lösin | 0,052 g | 0,052 g |
| Lizin | 0,044 g | 0,044 g |
| Metiyonin | 0,012 g | 0,012 g |
| Sistin | 0,019 g | 0,019 g |
| Fenilalanin | 0,031 g | 0,031 g |
| Tirozin | 0,021 g | 0,021 g |
| Valin | 0,042 g | 0,042 g |
| Arjinin | 0,048 g | 0,048 g |
| Histidin | 0,02 g | 0,02 g |
| Alanin | 0,041 g | 0,041 g |
| Aspartik asit | 0,143 g | 0,143 g |
| Glutamik asit | 0,132 g | 0,132 g |
| Glisin | 0,037 g | 0,037 g |
| Prolin | 0,044 g | 0,044 g |
| Serin | 0,04 g | 0,04 g |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
Sarı Dolmalık Biber kaç kalori?
100 gram sarı dolmalık biber yaklaşık 27 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 27 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Sarı Dolmalık Biber mutfakta nasıl kullanılır?
Dolma, çiğ salata, fırın, ızgara, sote, omlet ve sebze yemeklerinde kullanılabilir.
Benzer sebzeler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.