Yaz – Sonbahar
Runner Bean (Ateş Fasulyesi) Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Runner Bean (Ateş Fasulyesi) (Phaseolus coccineus), körpe baklası veya içindeki taneleri yenilen baklagil grubu bir sebzedir. Sıcak mevsim sebzesidir; Türkiye’de Akdeniz ve Ege başta olmak üzere Marmara, Güneydoğu Anadolu ve örtü altı üretim bölgelerinde yetiştirilir. Haşlama, sote, sebze yemeği, salata ve uygun şekilde pişirilmiş tane yemeklerinde kullanılabilir.
Runner Bean (Ateş Fasulyesi) faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 31 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 90,3 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 2,7 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 12,2 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 35 µg RAE A vitamini, normal görme, bağışıklık işlevi ve cilt ile mukozaların korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 43 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 33 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 37 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 211 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 25 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 1 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Runner Bean (Ateş Fasulyesi), farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Runner Bean (Ateş Fasulyesi) besin değerleri
Runner Bean (Ateş Fasulyesi) vitamin değerleri, Runner Bean (Ateş Fasulyesi) mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 31 kcal | 31 kcal |
| Su | 90,3 g | 90,3 g |
| Protein | 1,8 g | 1,8 g |
| Toplam yağ | 0,22 g | 0,22 g |
| Doymuş yağ | 0,05 g | 0,05 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,01 g | 0,01 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,113 g | 0,113 g |
| Karbonhidrat | 7 g | 7 g |
| Lif | 2,7 g | 2,7 g |
| Toplam şeker | 3,3 g | 3,3 g |
| Nişasta | 0,88 g | 0,88 g |
| Kül | 0,66 g | 0,66 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 37 mg | 37 mg |
| Demir | 1 mg | 1 mg |
| Magnezyum | 25 mg | 25 mg |
| Fosfor | 38 mg | 38 mg |
| Potasyum | 211 mg | 211 mg |
| Sodyum | 6 mg | 6 mg |
| Çinko | 0,24 mg | 0,24 mg |
| Bakır | 0,069 mg | 0,069 mg |
| Mangan | 0,216 mg | 0,216 mg |
| Selenyum | 0,6 µg | 0,6 µg |
| Florür | 19 µg | 19 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 12,2 mg | 12,2 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,082 mg | 0,082 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,104 mg | 0,104 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,734 mg | 0,734 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,225 mg | 0,225 mg |
| B6 vitamini | 0,141 mg | 0,141 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 33 µg | 33 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 33 µg | 33 µg |
| Folat DFE | 33 µg DFE | 33 µg DFE |
| Kolin | 15,3 mg | 15,3 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 35 µg RAE | 35 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 379 µg | 379 µg |
| Alfa karoten | 69 µg | 69 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 640 µg | 640 µg |
| E vitamini | 0,41 mg | 0,41 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 43 µg | 43 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0 g | 0 g |
| Omega-6 | 0,044 g | 0,044 g |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 0,36 g | 0,36 g |
| Glikoz | 1,5 g | 1,5 g |
| Fruktoz | 1,4 g | 1,4 g |
| Laktoz | 0 g | 0 g |
| Maltoz | 0 g | 0 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,019 g | 0,019 g |
| Treonin | 0,079 g | 0,079 g |
| İzolösin | 0,066 g | 0,066 g |
| Lösin | 0,112 g | 0,112 g |
| Lizin | 0,088 g | 0,088 g |
| Metiyonin | 0,022 g | 0,022 g |
| Sistin | 0,018 g | 0,018 g |
| Fenilalanin | 0,067 g | 0,067 g |
| Tirozin | 0,042 g | 0,042 g |
| Valin | 0,09 g | 0,09 g |
| Arjinin | 0,073 g | 0,073 g |
| Histidin | 0,034 g | 0,034 g |
| Alanin | 0,084 g | 0,084 g |
| Aspartik asit | 0,255 g | 0,255 g |
| Glutamik asit | 0,187 g | 0,187 g |
| Glisin | 0,065 g | 0,065 g |
| Prolin | 0,068 g | 0,068 g |
| Serin | 0,099 g | 0,099 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 43 µg | 43 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,044 g | 0,044 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Runner Bean (Ateş Fasulyesi) kaç kalori?
100 gram runner bean (ateş fasulyesi) yaklaşık 31 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 31 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Runner Bean (Ateş Fasulyesi) mutfakta nasıl kullanılır?
Haşlama, sote, sebze yemeği, salata ve uygun şekilde pişirilmiş tane yemeklerinde kullanılabilir.
Benzer sebzeler
Bu kayıtta tam çeşide ait eksiksiz doğrudan analiz bulunmadığı için açıkça belirtilen botanik veya en yakın profil referansı kullanılmıştır. Değerler yaklaşık olup çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.