İlkbahar – Yaz başı
Ravent (Rhubarb) Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Ravent (Rhubarb) (Rheum rhabarbarum), körpe sürgün veya sap kısmı ayıklanarak taze ya da pişmiş tariflerde kullanılan bitkisel bir üründür. Türkiye’nin farklı bölgelerinde iklim isteğine göre açık tarlada, bahçede veya örtü altında yetiştirilen bir bitkisel üründür. Komposto, sos, reçel, turta ve tatlı-ekşi sıcak tariflerde kullanılır; çoğunlukla pişirilir.
Ravent (Rhubarb) faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 21 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 93,6 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,8 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 8 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 29,3 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 7 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,27 mg E vitamini, hücrelerin oksidatif stresten korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 86 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 288 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 12 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,22 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Ravent (Rhubarb), farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Ravent (Rhubarb) besin değerleri
Ravent (Rhubarb) vitamin değerleri, Ravent (Rhubarb) mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 21 kcal | 21 kcal |
| Su | 93,6 g | 93,6 g |
| Protein | 0,9 g | 0,9 g |
| Toplam yağ | 0,2 g | 0,2 g |
| Doymuş yağ | 0,053 g | 0,053 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,039 g | 0,039 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,099 g | 0,099 g |
| Karbonhidrat | 4,5 g | 4,5 g |
| Lif | 1,8 g | 1,8 g |
| Toplam şeker | 1,1 g | 1,1 g |
| Kül | 0,76 g | 0,76 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 86 mg | 86 mg |
| Demir | 0,22 mg | 0,22 mg |
| Magnezyum | 12 mg | 12 mg |
| Fosfor | 14 mg | 14 mg |
| Potasyum | 288 mg | 288 mg |
| Sodyum | 4 mg | 4 mg |
| Çinko | 0,1 mg | 0,1 mg |
| Bakır | 0,021 mg | 0,021 mg |
| Mangan | 0,196 mg | 0,196 mg |
| Selenyum | 1,1 µg | 1,1 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 8 mg | 8 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,02 mg | 0,02 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,03 mg | 0,03 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,3 mg | 0,3 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,085 mg | 0,085 mg |
| B6 vitamini | 0,024 mg | 0,024 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 7 µg | 7 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 7 µg | 7 µg |
| Folat DFE | 7 µg DFE | 7 µg DFE |
| Kolin | 6,1 mg | 6,1 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 5 µg RAE | 5 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 61 µg | 61 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 170 µg | 170 µg |
| E vitamini | 0,27 mg | 0,27 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 29,3 µg | 29,3 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0 g | 0 g |
| Omega-6 | 0,099 g | 0,099 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 29,3 µg | 29,3 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,099 g | 0,099 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Ravent (Rhubarb) kaç kalori?
100 gram ravent (rhubarb) yaklaşık 21 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 21 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Ravent (Rhubarb) mutfakta nasıl kullanılır?
Komposto, sos, reçel, turta ve tatlı-ekşi sıcak tariflerde kullanılır; çoğunlukla pişirilir.
Benzer sebzeler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.