Sonbahar – İlkbahar; serin iklimlerde daha uzun
Radish (Kırmızı Turp) Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Radish (Kırmızı Turp) (Raphanus sativus), yenilebilir kök, yumru veya şişkin gövde kısmı toprak altında gelişen bir sebzedir. Serin mevsim koşullarında iyi gelişir; Türkiye’de Marmara, Ege, Karadeniz ve Akdeniz’in kışlık sebze üretim alanlarında yetiştirilir. Çiğ salata, sandviç, turşu, fırın ve garnitürlerde kullanılabilir.
Radish (Kırmızı Turp) faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 16 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 95,3 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,6 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 14,8 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,3 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 25 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,071 mg B6 vitamini, normal protein ve glikojen metabolizmasına, sinir sistemi işlevine ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 25 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 233 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 10 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,34 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Radish (Kırmızı Turp), farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Radish (Kırmızı Turp) besin değerleri
Radish (Kırmızı Turp) vitamin değerleri, Radish (Kırmızı Turp) mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 16 kcal | 16 kcal |
| Su | 95,3 g | 95,3 g |
| Protein | 0,68 g | 0,68 g |
| Toplam yağ | 0,1 g | 0,1 g |
| Doymuş yağ | 0,032 g | 0,032 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,017 g | 0,017 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,048 g | 0,048 g |
| Karbonhidrat | 3,4 g | 3,4 g |
| Lif | 1,6 g | 1,6 g |
| Toplam şeker | 1,9 g | 1,9 g |
| Nişasta | 0 g | 0 g |
| Kül | 0,55 g | 0,55 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 25 mg | 25 mg |
| Demir | 0,34 mg | 0,34 mg |
| Magnezyum | 10 mg | 10 mg |
| Fosfor | 20 mg | 20 mg |
| Potasyum | 233 mg | 233 mg |
| Sodyum | 39 mg | 39 mg |
| Çinko | 0,28 mg | 0,28 mg |
| Bakır | 0,05 mg | 0,05 mg |
| Mangan | 0,069 mg | 0,069 mg |
| Selenyum | 0,6 µg | 0,6 µg |
| Florür | 6 µg | 6 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 14,8 mg | 14,8 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,012 mg | 0,012 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,039 mg | 0,039 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,254 mg | 0,254 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,165 mg | 0,165 mg |
| B6 vitamini | 0,071 mg | 0,071 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 25 µg | 25 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 25 µg | 25 µg |
| Folat DFE | 25 µg DFE | 25 µg DFE |
| Kolin | 6,5 mg | 6,5 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 0 µg RAE | 0 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 4 µg | 4 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 10 µg | 10 µg |
| E vitamini | 0 mg | 0 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 1,3 µg | 1,3 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0 g | 0 g |
| Omega-6 | 0,017 g | 0,017 g |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 0,1 g | 0,1 g |
| Glikoz | 1,1 g | 1,1 g |
| Fruktoz | 0,71 g | 0,71 g |
| Laktoz | 0 g | 0 g |
| Maltoz | 0 g | 0 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,009 g | 0,009 g |
| Treonin | 0,023 g | 0,023 g |
| İzolösin | 0,02 g | 0,02 g |
| Lösin | 0,031 g | 0,031 g |
| Lizin | 0,033 g | 0,033 g |
| Metiyonin | 0,01 g | 0,01 g |
| Sistin | 0,01 g | 0,01 g |
| Fenilalanin | 0,036 g | 0,036 g |
| Tirozin | 0,009 g | 0,009 g |
| Valin | 0,035 g | 0,035 g |
| Arjinin | 0,038 g | 0,038 g |
| Histidin | 0,013 g | 0,013 g |
| Alanin | 0,026 g | 0,026 g |
| Aspartik asit | 0,064 g | 0,064 g |
| Glutamik asit | 0,157 g | 0,157 g |
| Glisin | 0,026 g | 0,026 g |
| Prolin | 0,022 g | 0,022 g |
| Serin | 0,027 g | 0,027 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 1,3 µg | 1,3 µg |
| Beta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Gama tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Delta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,017 g | 0,017 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Radish (Kırmızı Turp) kaç kalori?
100 gram radish (kırmızı turp) yaklaşık 16 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 16 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Radish (Kırmızı Turp) mutfakta nasıl kullanılır?
Çiğ salata, sandviç, turşu, fırın ve garnitürlerde kullanılabilir.
Benzer sebzeler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.