Sonbahar – İlkbahar; serin iklimlerde daha uzun
Radish (Kırmızı Turp) Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Radish (Kırmızı Turp) (Raphanus sativus), yenilebilir kök, yumru veya şişkin gövde kısmı toprak altında gelişen bir sebzedir. Serin mevsim koşullarında iyi gelişir; Türkiye’de Marmara, Ege, Karadeniz ve Akdeniz’in kışlık sebze üretim alanlarında yetiştirilir. Çiğ salata, sandviç, turşu, fırın ve garnitürlerde kullanılabilir.
Radish (Kırmızı Turp) faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 16 kcal içerir; düşük enerji yoğunluğuyla öğünlere hacim ve çeşitlilik katabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 95,3 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,6 g lif günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk açısından önemlidir.
- 100 gramındaki yaklaşık 14,8 mg C vitamini, günlük besin alımına katkıda bulunur; C vitamini normal bağışıklık işlevinde, kolajen sentezinde ve bitkisel kaynaklı demirin emiliminde rol oynar.
- 100 gramındaki yaklaşık 25 µg DFE folat, günlük besin alımına katkıda bulunur; Folat DNA sentezi, hücre bölünmesi ve normal kırmızı kan hücresi oluşumunda rol oynar.
- Radish (Kırmızı Turp), farklı renk ve türde sebzelerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunur; tek başına herhangi bir hastalığın tedavisi değildir.
Radish (Kırmızı Turp) besin değerleri
Radish (Kırmızı Turp) vitamin değerleri, Radish (Kırmızı Turp) mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 16 kcal | 16 kcal |
| Su | 95,3 g | 95,3 g |
| Protein | 0,7 g | 0,7 g |
| Toplam yağ | 0,1 g | 0,1 g |
| Doymuş yağ | 0 g | 0 g |
| Tekli doymamış yağ | 0 g | 0 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0 g | 0 g |
| Karbonhidrat | 3,4 g | 3,4 g |
| Lif | 1,6 g | 1,6 g |
| Toplam şeker | 1,9 g | 1,9 g |
| Kül | 0,6 g | 0,6 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 25 mg | 25 mg |
| Demir | 0,3 mg | 0,3 mg |
| Magnezyum | 10 mg | 10 mg |
| Fosfor | 20 mg | 20 mg |
| Potasyum | 233 mg | 233 mg |
| Sodyum | 39 mg | 39 mg |
| Çinko | 0,3 mg | 0,3 mg |
| Bakır | 0,1 mg | 0,1 mg |
| Mangan | 0,1 mg | 0,1 mg |
| Selenyum | 0,6 µg | 0,6 µg |
| Florür | 6 µg | 6 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 14,8 mg | 14,8 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0 mg | 0 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0 mg | 0 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,3 mg | 0,3 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,2 mg | 0,2 mg |
| B6 vitamini | 0,1 mg | 0,1 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 25 µg | 25 µg |
| Gıda folatı | 25 µg | 25 µg |
| Folat DFE | 25 µg DFE | 25 µg DFE |
| Kolin | 6,5 mg | 6,5 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 0 µg RAE | 0 µg RAE |
| Beta karoten | 4 µg | 4 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 10 µg | 10 µg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 1,3 µg | 1,3 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0 g | 0 g |
| Omega-6 | 0 g | 0 g |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 0,1 g | 0,1 g |
| Glikoz | 1,1 g | 1,1 g |
| Fruktoz | 0,7 g | 0,7 g |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Alfa-linolenik asit (ALA) | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0 g | 0 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Radish (Kırmızı Turp) kaç kalori?
100 gram radish (kırmızı turp) yaklaşık 16 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 16 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Radish (Kırmızı Turp) mutfakta nasıl kullanılır?
Çiğ salata, sandviç, turşu, fırın ve garnitürlerde kullanılabilir.
Benzer sebzeler
Besin değerleri ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir. Mevsim bilgileri Türkiye’deki genel hasat dönemleriyle uyumlu yaklaşık tarihlerdir. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez.