Tropik ve subtropik bölgelerde yıl boyu
Moringa Yaprağı Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Moringa Yaprağı (Moringa oleifera), taze yaprakları ve körpe sapları salata ya da pişmiş tariflerde değerlendirilen bir yeşilliktir. Türkiye’de yaygın tarla ürünü değildir; özel üreticiler, büyük marketler, etnik ürün satıcıları veya ithalat yoluyla sınırlı miktarda bulunabilir. Çorba, sote, köri, dal ve yaprak sebze yemeklerinde pişirilerek kullanılabilir.
Moringa Yaprağı faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 64 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 78,7 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 2 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 51,7 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 378 µg RAE A vitamini, normal görme, bağışıklık işlevi ve cilt ile mukozaların korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 40 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,2 mg B6 vitamini, normal protein ve glikojen metabolizmasına, sinir sistemi işlevine ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 185 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 337 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 42 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 4 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Moringa Yaprağı, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Moringa Yaprağı besin değerleri
Moringa Yaprağı vitamin değerleri, Moringa Yaprağı mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 64 kcal | 64 kcal |
| Su | 78,7 g | 78,7 g |
| Protein | 9,4 g | 9,4 g |
| Toplam yağ | 1,4 g | 1,4 g |
| Karbonhidrat | 8,3 g | 8,3 g |
| Lif | 2 g | 2 g |
| Kül | 2,3 g | 2,3 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 185 mg | 185 mg |
| Demir | 4 mg | 4 mg |
| Magnezyum | 42 mg | 42 mg |
| Fosfor | 112 mg | 112 mg |
| Potasyum | 337 mg | 337 mg |
| Sodyum | 9 mg | 9 mg |
| Çinko | 0,6 mg | 0,6 mg |
| Bakır | 0,105 mg | 0,105 mg |
| Mangan | 1,1 mg | 1,1 mg |
| Selenyum | 0,9 µg | 0,9 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 51,7 mg | 51,7 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,257 mg | 0,257 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,66 mg | 0,66 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 2,2 mg | 2,2 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,125 mg | 0,125 mg |
| B6 vitamini | 1,2 mg | 1,2 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 40 µg | 40 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 40 µg | 40 µg |
| Folat DFE | 40 µg DFE | 40 µg DFE |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 378 µg RAE | 378 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,144 g | 0,144 g |
| Treonin | 0,411 g | 0,411 g |
| İzolösin | 0,451 g | 0,451 g |
| Lösin | 0,791 g | 0,791 g |
| Lizin | 0,537 g | 0,537 g |
| Metiyonin | 0,123 g | 0,123 g |
| Sistin | 0,14 g | 0,14 g |
| Fenilalanin | 0,487 g | 0,487 g |
| Tirozin | 0,347 g | 0,347 g |
| Valin | 0,611 g | 0,611 g |
| Arjinin | 0,532 g | 0,532 g |
| Histidin | 0,196 g | 0,196 g |
| Alanin | 0,705 g | 0,705 g |
| Aspartik asit | 0,92 g | 0,92 g |
| Glutamik asit | 1 g | 1 g |
| Glisin | 0,517 g | 0,517 g |
| Prolin | 0,451 g | 0,451 g |
| Serin | 0,414 g | 0,414 g |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
Moringa Yaprağı kaç kalori?
100 gram moringa yaprağı yaklaşık 64 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 64 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Moringa Yaprağı mutfakta nasıl kullanılır?
Çorba, sote, köri, dal ve yaprak sebze yemeklerinde pişirilerek kullanılabilir.
Benzer sebzeler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.