Haziran – Eylül
Mısır (Tatlı) Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Mısır (Tatlı), botanik olarak meyve veya tane oluşturan; mutfakta ise sebze gibi kullanılan sıcak mevsim ürünüdür. Sıcak mevsim sebzesidir; Türkiye’de Akdeniz ve Ege başta olmak üzere Marmara, Güneydoğu Anadolu ve örtü altı üretim bölgelerinde yetiştirilir. Haşlama, ızgara, salata, çorba, sebze yemeği ve garnitürlerde kullanılabilir.
Mısır (Tatlı) faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 86 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 76 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 2 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 6,8 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 42 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,093 mg B6 vitamini, normal protein ve glikojen metabolizmasına, sinir sistemi işlevine ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,155 mg B1 vitamini, normal enerji metabolizmasına ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 270 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 37 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,52 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 89 mg fosfor, normal enerji metabolizmasına ve kemik ile dişlerin korunmasına katkı sağlar.
- Mısır (Tatlı), farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Mısır (Tatlı) besin değerleri
Mısır (Tatlı) vitamin değerleri, Mısır (Tatlı) mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 86 kcal | 86 kcal |
| Su | 76 g | 76 g |
| Protein | 3,3 g | 3,3 g |
| Toplam yağ | 1,4 g | 1,4 g |
| Doymuş yağ | 0,325 g | 0,325 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,432 g | 0,432 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,487 g | 0,487 g |
| Karbonhidrat | 18,7 g | 18,7 g |
| Lif | 2 g | 2 g |
| Toplam şeker | 6,3 g | 6,3 g |
| Nişasta | 5,7 g | 5,7 g |
| Kül | 0,62 g | 0,62 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 2 mg | 2 mg |
| Demir | 0,52 mg | 0,52 mg |
| Magnezyum | 37 mg | 37 mg |
| Fosfor | 89 mg | 89 mg |
| Potasyum | 270 mg | 270 mg |
| Sodyum | 15 mg | 15 mg |
| Çinko | 0,46 mg | 0,46 mg |
| Bakır | 0,054 mg | 0,054 mg |
| Mangan | 0,163 mg | 0,163 mg |
| Selenyum | 0,6 µg | 0,6 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 6,8 mg | 6,8 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,155 mg | 0,155 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,055 mg | 0,055 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 1,8 mg | 1,8 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,717 mg | 0,717 mg |
| B6 vitamini | 0,093 mg | 0,093 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 42 µg | 42 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 42 µg | 42 µg |
| Folat DFE | 42 µg DFE | 42 µg DFE |
| Kolin | 23 mg | 23 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 9 µg RAE | 9 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 47 µg | 47 µg |
| Alfa karoten | 16 µg | 16 µg |
| Beta kriptoksantin | 115 µg | 115 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 644 µg | 644 µg |
| E vitamini | 0,07 mg | 0,07 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 0,3 µg | 0,3 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0,014 g | 0,014 g |
| Omega-6 | 0,472 g | 0,472 g |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 0,89 g | 0,89 g |
| Glikoz | 3,4 g | 3,4 g |
| Fruktoz | 1,9 g | 1,9 g |
| Laktoz | 0 g | 0 g |
| Maltoz | 0 g | 0 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,023 g | 0,023 g |
| Treonin | 0,129 g | 0,129 g |
| İzolösin | 0,129 g | 0,129 g |
| Lösin | 0,348 g | 0,348 g |
| Lizin | 0,137 g | 0,137 g |
| Metiyonin | 0,067 g | 0,067 g |
| Sistin | 0,026 g | 0,026 g |
| Fenilalanin | 0,15 g | 0,15 g |
| Tirozin | 0,123 g | 0,123 g |
| Valin | 0,185 g | 0,185 g |
| Arjinin | 0,131 g | 0,131 g |
| Histidin | 0,089 g | 0,089 g |
| Alanin | 0,295 g | 0,295 g |
| Aspartik asit | 0,244 g | 0,244 g |
| Glutamik asit | 0,636 g | 0,636 g |
| Glisin | 0,127 g | 0,127 g |
| Prolin | 0,292 g | 0,292 g |
| Serin | 0,153 g | 0,153 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 0,3 µg | 0,3 µg |
| Beta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Gama tokoferol | 0,15 mg | 0,15 mg |
| Delta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Alfa-linolenik asit (ALA) | 0,014 g | 0,014 g |
| Linoleik asit | 0,472 g | 0,472 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Mısır (Tatlı) kaç kalori?
100 gram mısır (tatlı) yaklaşık 86 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 86 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Mısır (Tatlı) mutfakta nasıl kullanılır?
Haşlama, ızgara, salata, çorba, sebze yemeği ve garnitürlerde kullanılabilir.
Benzer sebzeler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.