Yaz – Sonbahar
Luffa (Sünger Kabağı) Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Luffa (Sünger Kabağı) (Luffa aegyptiaca), botanik olarak meyve veya tane oluşturan; mutfakta ise sebze gibi kullanılan sıcak mevsim ürünüdür. Sıcak mevsim sebzesidir; Türkiye’de Akdeniz ve Ege başta olmak üzere Marmara, Güneydoğu Anadolu ve örtü altı üretim bölgelerinde yetiştirilir. Sote, köri, çorba ve Asya tipi sebze yemeklerinde zucchini gibi kullanılabilir.
Luffa (Sünger Kabağı) faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 20 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 93,8 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,1 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 12 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 7 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,05 mg B1 vitamini, normal enerji metabolizmasına ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,06 mg B2 vitamini, normal enerji metabolizmasına ve hücrelerin oksidatif stresten korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 20 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 139 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 14 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,36 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Luffa (Sünger Kabağı), farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Luffa (Sünger Kabağı) besin değerleri
Luffa (Sünger Kabağı) vitamin değerleri, Luffa (Sünger Kabağı) mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 20 kcal | 20 kcal |
| Su | 93,8 g | 93,8 g |
| Protein | 1,2 g | 1,2 g |
| Toplam yağ | 0,2 g | 0,2 g |
| Doymuş yağ | 0,016 g | 0,016 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,037 g | 0,037 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,087 g | 0,087 g |
| Karbonhidrat | 4,4 g | 4,4 g |
| Lif | 1,1 g | 1,1 g |
| Toplam şeker | 2 g | 2 g |
| Kül | 0,4 g | 0,4 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 20 mg | 20 mg |
| Demir | 0,36 mg | 0,36 mg |
| Magnezyum | 14 mg | 14 mg |
| Fosfor | 32 mg | 32 mg |
| Potasyum | 139 mg | 139 mg |
| Sodyum | 3 mg | 3 mg |
| Çinko | 0,07 mg | 0,07 mg |
| Bakır | 0,035 mg | 0,035 mg |
| Mangan | 0,092 mg | 0,092 mg |
| Selenyum | 0,2 µg | 0,2 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 12 mg | 12 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,05 mg | 0,05 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,06 mg | 0,06 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,4 mg | 0,4 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,218 mg | 0,218 mg |
| B6 vitamini | 0,043 mg | 0,043 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 7 µg | 7 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 7 µg | 7 µg |
| Folat DFE | 7 µg DFE | 7 µg DFE |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| E vitamini | 0,1 mg | 0,1 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 0,7 µg | 0,7 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-6 | 0,087 g | 0,087 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 0,7 µg | 0,7 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,087 g | 0,087 g |
Luffa (Sünger Kabağı) kaç kalori?
100 gram luffa (sünger kabağı) yaklaşık 20 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 20 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Luffa (Sünger Kabağı) mutfakta nasıl kullanılır?
Sote, köri, çorba ve Asya tipi sebze yemeklerinde zucchini gibi kullanılabilir.
Benzer sebzeler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.