Yaz – Sonbahar
Long Bean (Uzun Fasulye) Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Long Bean (Uzun Fasulye) (Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis), körpe baklası veya içindeki taneleri yenilen baklagil grubu bir sebzedir. Sıcak mevsim sebzesidir; Türkiye’de Akdeniz ve Ege başta olmak üzere Marmara, Güneydoğu Anadolu ve örtü altı üretim bölgelerinde yetiştirilir. Wok, sote, köri, haşlama ve Güneydoğu Asya tipi sebze yemeklerinde kullanılır.
Long Bean (Uzun Fasulye) faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 47 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 87,9 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 18,8 mg C vitamini, besin profilinin öne çıkan öğelerindendir; C vitamini normal bağışıklık işlevinde, kolajen sentezinde ve bitkisel kaynaklı demirin emiliminde rol oynar.
- 100 gramındaki yaklaşık 62 µg DFE folat, günlük besin alımına katkıda bulunur; Folat DNA sentezi, hücre bölünmesi ve normal kırmızı kan hücresi oluşumunda rol oynar.
- 100 gramındaki yaklaşık 44 mg magnezyum, günlük besin alımına katkıda bulunur; Magnezyum enerji üretimi ile normal kas ve sinir işlevlerini destekleyen çok sayıda süreçte görev alır.
- Long Bean (Uzun Fasulye), farklı renk ve türde sebzelerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunur; tek başına herhangi bir hastalığın tedavisi değildir.
Long Bean (Uzun Fasulye) besin değerleri
Long Bean (Uzun Fasulye) vitamin değerleri, Long Bean (Uzun Fasulye) mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 47 kcal | 47 kcal |
| Su | 87,9 g | 87,9 g |
| Protein | 2,8 g | 2,8 g |
| Toplam yağ | 0,4 g | 0,4 g |
| Doymuş yağ | 0,1 g | 0,1 g |
| Tekli doymamış yağ | 0 g | 0 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,1 g | 0,1 g |
| Karbonhidrat | 8,4 g | 8,4 g |
| Lif | 0 g | 0 g |
| Kül | 0,6 g | 0,6 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 50 mg | 50 mg |
| Demir | 0,5 mg | 0,5 mg |
| Magnezyum | 44 mg | 44 mg |
| Fosfor | 59 mg | 59 mg |
| Potasyum | 240 mg | 240 mg |
| Sodyum | 4 mg | 4 mg |
| Çinko | 0,4 mg | 0,4 mg |
| Bakır | 0,1 mg | 0,1 mg |
| Mangan | 0,2 mg | 0,2 mg |
| Selenyum | 1,5 µg | 1,5 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 18,8 mg | 18,8 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,1 mg | 0,1 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,1 mg | 0,1 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,4 mg | 0,4 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,1 mg | 0,1 mg |
| B6 vitamini | 0 mg | 0 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 62 µg | 62 µg |
| Gıda folatı | 62 µg | 62 µg |
| Folat DFE | 62 µg DFE | 62 µg DFE |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 43 µg RAE | 43 µg RAE |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
Long Bean (Uzun Fasulye) kaç kalori?
100 gram long bean (uzun fasulye) yaklaşık 47 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 47 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Long Bean (Uzun Fasulye) mutfakta nasıl kullanılır?
Wok, sote, köri, haşlama ve Güneydoğu Asya tipi sebze yemeklerinde kullanılır.
Benzer sebzeler
Besin değerleri ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir. Mevsim bilgileri Türkiye’deki genel hasat dönemleriyle uyumlu yaklaşık tarihlerdir. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez.