Sonbahar – İlkbahar; sıcak bölgelerde daha uzun
Kurrat Pırasası (Mısır Pırasası) Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Kurrat Pırasası (Mısır Pırasası), soğanı, yalancı gövdesi veya yeşil yaprakları aromatik sebze olarak kullanılan Allium grubu bir bitkidir. Sıcak mevsim sebzesidir; Türkiye’de Akdeniz ve Ege başta olmak üzere Marmara, Güneydoğu Anadolu ve örtü altı üretim bölgelerinde yetiştirilir. Salata, yumurtalı yemek, sote, çorba ve Mısır/Doğu Akdeniz tipi yeşillik yemeklerinde kullanılır.
Kurrat Pırasası (Mısır Pırasası) faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 61 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 83 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,8 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 12 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 83 µg RAE A vitamini, normal görme, bağışıklık işlevi ve cilt ile mukozaların korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 47 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 64 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 59 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 180 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 28 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 2,1 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Kurrat Pırasası (Mısır Pırasası), farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Kurrat Pırasası (Mısır Pırasası) besin değerleri
Kurrat Pırasası (Mısır Pırasası) vitamin değerleri, Kurrat Pırasası (Mısır Pırasası) mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 61 kcal | 61 kcal |
| Su | 83 g | 83 g |
| Protein | 1,5 g | 1,5 g |
| Toplam yağ | 0,3 g | 0,3 g |
| Doymuş yağ | 0,04 g | 0,04 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,004 g | 0,004 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,166 g | 0,166 g |
| Karbonhidrat | 14,2 g | 14,2 g |
| Lif | 1,8 g | 1,8 g |
| Toplam şeker | 3,9 g | 3,9 g |
| Kül | 1,1 g | 1,1 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 59 mg | 59 mg |
| Demir | 2,1 mg | 2,1 mg |
| Magnezyum | 28 mg | 28 mg |
| Fosfor | 35 mg | 35 mg |
| Potasyum | 180 mg | 180 mg |
| Sodyum | 20 mg | 20 mg |
| Çinko | 0,12 mg | 0,12 mg |
| Bakır | 0,12 mg | 0,12 mg |
| Mangan | 0,481 mg | 0,481 mg |
| Selenyum | 1 µg | 1 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 12 mg | 12 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,06 mg | 0,06 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,03 mg | 0,03 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,4 mg | 0,4 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,14 mg | 0,14 mg |
| B6 vitamini | 0,233 mg | 0,233 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 64 µg | 64 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 64 µg | 64 µg |
| Folat DFE | 64 µg DFE | 64 µg DFE |
| Kolin | 9,5 mg | 9,5 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 83 µg RAE | 83 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 1.000 µg | 1.000 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 1.900 µg | 1.900 µg |
| E vitamini | 0,92 mg | 0,92 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 47 µg | 47 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0 g | 0 g |
| Omega-6 | 0,067 g | 0,067 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,012 g | 0,012 g |
| Treonin | 0,063 g | 0,063 g |
| İzolösin | 0,052 g | 0,052 g |
| Lösin | 0,096 g | 0,096 g |
| Lizin | 0,078 g | 0,078 g |
| Metiyonin | 0,018 g | 0,018 g |
| Sistin | 0,025 g | 0,025 g |
| Fenilalanin | 0,055 g | 0,055 g |
| Tirozin | 0,041 g | 0,041 g |
| Valin | 0,056 g | 0,056 g |
| Arjinin | 0,078 g | 0,078 g |
| Histidin | 0,025 g | 0,025 g |
| Alanin | 0,074 g | 0,074 g |
| Aspartik asit | 0,14 g | 0,14 g |
| Glutamik asit | 0,226 g | 0,226 g |
| Glisin | 0,069 g | 0,069 g |
| Prolin | 0,066 g | 0,066 g |
| Serin | 0,092 g | 0,092 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 47 µg | 47 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,067 g | 0,067 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Kurrat Pırasası (Mısır Pırasası) kaç kalori?
100 gram kurrat pırasası (mısır pırasası) yaklaşık 61 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 61 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Kurrat Pırasası (Mısır Pırasası) mutfakta nasıl kullanılır?
Salata, yumurtalı yemek, sote, çorba ve Mısır/Doğu Akdeniz tipi yeşillik yemeklerinde kullanılır.
Benzer sebzeler
Bu kayıtta tam çeşide ait eksiksiz doğrudan analiz bulunmadığı için açıkça belirtilen botanik veya en yakın profil referansı kullanılmıştır. Değerler yaklaşık olup çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.