Yıl boyu bulunabilir
Kestane Mantarı Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Kestane Mantarı (Agaricus bisporus), yenilebilir dokusu ve belirgin aromasıyla yemeklerde kullanılan bir mantar türüdür. Kontrollü sıcaklık ve nem koşullarında üretilebilir; Türkiye’nin birçok ilinde kapalı yetiştirme tesislerinde yıl boyunca yetiştirilir. Sote, makarna, çorba, omlet ve fırın yemeklerinde kullanılabilir.
Kestane Mantarı faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 22 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 92,1 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 25 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,11 mg B6 vitamini, normal protein ve glikojen metabolizmasına, sinir sistemi işlevine ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,095 mg B1 vitamini, normal enerji metabolizmasına ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,49 mg B2 vitamini, normal enerji metabolizmasına ve hücrelerin oksidatif stresten korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 18 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 448 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 9 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,4 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Kestane Mantarı, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Kestane Mantarı besin değerleri
Kestane Mantarı vitamin değerleri, Kestane Mantarı mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 5 orta boy (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 5 orta boy · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 22 kcal | 22 kcal |
| Su | 92,1 g | 92,1 g |
| Protein | 2,5 g | 2,5 g |
| Toplam yağ | 0,1 g | 0,1 g |
| Doymuş yağ | 0,014 g | 0,014 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,002 g | 0,002 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,042 g | 0,042 g |
| Karbonhidrat | 4,3 g | 4,3 g |
| Lif | 0,6 g | 0,6 g |
| Toplam şeker | 1,7 g | 1,7 g |
| Kül | 0,98 g | 0,98 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 18 mg | 18 mg |
| Demir | 0,4 mg | 0,4 mg |
| Magnezyum | 9 mg | 9 mg |
| Fosfor | 120 mg | 120 mg |
| Potasyum | 448 mg | 448 mg |
| Sodyum | 6 mg | 6 mg |
| Çinko | 1,1 mg | 1,1 mg |
| Bakır | 0,5 mg | 0,5 mg |
| Mangan | 0,142 mg | 0,142 mg |
| Selenyum | 26 µg | 26 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 0 mg | 0 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,095 mg | 0,095 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,49 mg | 0,49 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 3,8 mg | 3,8 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 1,5 mg | 1,5 mg |
| B6 vitamini | 0,11 mg | 0,11 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 25 µg | 25 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 25 µg | 25 µg |
| Folat DFE | 25 µg DFE | 25 µg DFE |
| Kolin | 22,1 mg | 22,1 mg |
| B12 vitamini | 0,1 µg | 0,1 µg |
| A vitamini | 0 µg RAE | 0 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 0 µg | 0 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 0 µg | 0 µg |
| E vitamini | 0,01 mg | 0,01 mg |
| D vitamini | 0,1 µg | 0,1 µg |
| K vitamini | 0 µg | 0 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0 g | 0 g |
| Omega-6 | 0,04 g | 0,04 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,056 g | 0,056 g |
| Treonin | 0,113 g | 0,113 g |
| İzolösin | 0,099 g | 0,099 g |
| Lösin | 0,153 g | 0,153 g |
| Lizin | 0,252 g | 0,252 g |
| Metiyonin | 0,048 g | 0,048 g |
| Sistin | 0,006 g | 0,006 g |
| Fenilalanin | 0,097 g | 0,097 g |
| Tirozin | 0,054 g | 0,054 g |
| Valin | 0,115 g | 0,115 g |
| Arjinin | 0,123 g | 0,123 g |
| Histidin | 0,067 g | 0,067 g |
| Alanin | 0,187 g | 0,187 g |
| Aspartik asit | 0,228 g | 0,228 g |
| Glutamik asit | 0,428 g | 0,428 g |
| Glisin | 0,111 g | 0,111 g |
| Prolin | 0,176 g | 0,176 g |
| Serin | 0,113 g | 0,113 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| D2 vitamini | 0,1 µg | 0,1 µg |
| D3 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K1 vitamini (Fillokinon) | 0 µg | 0 µg |
| K2 vitamini (Menakinon) | 0 µg | 0 µg |
| Beta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Gama tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Delta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,04 g | 0,04 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Kestane Mantarı kaç kalori?
100 gram kestane mantarı yaklaşık 22 kcal, 5 orta boy (100 g) ise yaklaşık 22 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Kestane Mantarı mutfakta nasıl kullanılır?
Sote, makarna, çorba, omlet ve fırın yemeklerinde kullanılabilir.
Benzer sebzeler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.