Ekim – Mart
İtalyan Hindibası (Radicchio) Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
İtalyan Hindibası (Radicchio), taze yaprakları ve körpe sapları salata ya da pişmiş tariflerde değerlendirilen bir yeşilliktir. Taze yaprakları için yetiştirilir; Türkiye’nin birçok bölgesinde açık tarlada, küçük bahçelerde veya seralarda mevsimine göre üretilebilir. Salata, ızgara, fırın, risotto, makarna ve sıcak sebze tabaklarında kullanılabilir.
İtalyan Hindibası (Radicchio) faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 23 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 93,1 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 8 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 255 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 60 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 2,3 mg E vitamini, hücrelerin oksidatif stresten korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 19 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 302 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 13 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,57 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- İtalyan Hindibası (Radicchio), farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
İtalyan Hindibası (Radicchio) besin değerleri
İtalyan Hindibası (Radicchio) vitamin değerleri, İtalyan Hindibası (Radicchio) mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 23 kcal | 23 kcal |
| Su | 93,1 g | 93,1 g |
| Protein | 1,4 g | 1,4 g |
| Toplam yağ | 0,25 g | 0,25 g |
| Doymuş yağ | 0,06 g | 0,06 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,01 g | 0,01 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,11 g | 0,11 g |
| Karbonhidrat | 4,5 g | 4,5 g |
| Lif | 0,9 g | 0,9 g |
| Toplam şeker | 0,6 g | 0,6 g |
| Kül | 0,7 g | 0,7 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 19 mg | 19 mg |
| Demir | 0,57 mg | 0,57 mg |
| Magnezyum | 13 mg | 13 mg |
| Fosfor | 40 mg | 40 mg |
| Potasyum | 302 mg | 302 mg |
| Sodyum | 22 mg | 22 mg |
| Çinko | 0,62 mg | 0,62 mg |
| Bakır | 0,341 mg | 0,341 mg |
| Mangan | 0,138 mg | 0,138 mg |
| Selenyum | 0,9 µg | 0,9 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 8 mg | 8 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,016 mg | 0,016 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,028 mg | 0,028 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,255 mg | 0,255 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,269 mg | 0,269 mg |
| B6 vitamini | 0,057 mg | 0,057 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 60 µg | 60 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 60 µg | 60 µg |
| Folat DFE | 60 µg DFE | 60 µg DFE |
| Kolin | 10,9 mg | 10,9 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 1 µg RAE | 1 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 16 µg | 16 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 8.830 µg | 8.830 µg |
| E vitamini | 2,3 mg | 2,3 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 255 µg | 255 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0 g | 0 g |
| Omega-6 | 0,093 g | 0,093 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,026 g | 0,026 g |
| Treonin | 0,04 g | 0,04 g |
| İzolösin | 0,085 g | 0,085 g |
| Lösin | 0,062 g | 0,062 g |
| Lizin | 0,056 g | 0,056 g |
| Metiyonin | 0,008 g | 0,008 g |
| Fenilalanin | 0,034 g | 0,034 g |
| Valin | 0,065 g | 0,065 g |
| Arjinin | 0,105 g | 0,105 g |
| Histidin | 0,024 g | 0,024 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 255 µg | 255 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,093 g | 0,093 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
İtalyan Hindibası (Radicchio) kaç kalori?
100 gram italyan hindibası (radicchio) yaklaşık 23 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 23 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
İtalyan Hindibası (Radicchio) mutfakta nasıl kullanılır?
Salata, ızgara, fırın, risotto, makarna ve sıcak sebze tabaklarında kullanılabilir.
Benzer sebzeler
Bu kayıtta tam çeşide ait eksiksiz doğrudan analiz bulunmadığı için açıkça belirtilen botanik veya en yakın profil referansı kullanılmıştır. Değerler yaklaşık olup çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.