.jpg)
İlkbahar – Sonbahar; Akdeniz ve kontrollü üretimde daha uzun
Ice Plant (Buz Çiçeği) Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Ice Plant (Buz Çiçeği) (Mesembryanthemum crystallinum), belirli bir yenilebilir kısmı için yetiştirilen veya doğadan kontrollü biçimde toplanan bitkisel bir üründür. Türkiye’nin farklı bölgelerinde iklim isteğine göre açık tarlada, bahçede veya örtü altında yetiştirilen bir bitkisel üründür. Çiğ salata, garnitür, kısa sote, çorba ve sıcak tencere tariflerinde kullanılabilir.
Ice Plant (Buz Çiçeği) faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 20 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 92,9 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 21 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 12 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,073 mg B6 vitamini, normal protein ve glikojen metabolizmasına, sinir sistemi işlevine ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,047 mg B1 vitamini, normal enerji metabolizmasına ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 65 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 494 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 68 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 2 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Ice Plant (Buz Çiçeği), farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Ice Plant (Buz Çiçeği) besin değerleri
Ice Plant (Buz Çiçeği) vitamin değerleri, Ice Plant (Buz Çiçeği) mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 20 kcal | 20 kcal |
| Su | 92,9 g | 92,9 g |
| Protein | 2 g | 2 g |
| Toplam yağ | 0,36 g | 0,36 g |
| Karbonhidrat | 3,4 g | 3,4 g |
| Kül | 1,4 g | 1,4 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 65 mg | 65 mg |
| Demir | 2 mg | 2 mg |
| Magnezyum | 68 mg | 68 mg |
| Fosfor | 44 mg | 44 mg |
| Potasyum | 494 mg | 494 mg |
| Sodyum | 45 mg | 45 mg |
| Çinko | 0,17 mg | 0,17 mg |
| Bakır | 0,113 mg | 0,113 mg |
| Mangan | 0,303 mg | 0,303 mg |
| Selenyum | 0,9 µg | 0,9 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 21 mg | 21 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,047 mg | 0,047 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,112 mg | 0,112 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,48 mg | 0,48 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,036 mg | 0,036 mg |
| B6 vitamini | 0,073 mg | 0,073 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 12 µg | 12 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 12 µg | 12 µg |
| Folat DFE | 12 µg DFE | 12 µg DFE |
| Kolin | 12,8 mg | 12,8 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
Ice Plant (Buz Çiçeği) kaç kalori?
100 gram ıce plant (buz çiçeği) yaklaşık 20 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 20 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Ice Plant (Buz Çiçeği) mutfakta nasıl kullanılır?
Çiğ salata, garnitür, kısa sote, çorba ve sıcak tencere tariflerinde kullanılabilir.
Benzer sebzeler
Bu kayıtta tam çeşide ait eksiksiz doğrudan analiz bulunmadığı için açıkça belirtilen botanik veya en yakın profil referansı kullanılmıştır. Değerler yaklaşık olup çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.