Mart – Ekim
Frenk Soğanı Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Frenk Soğanı (Allium schoenoprasum), soğanı, yalancı gövdesi veya yeşil yaprakları aromatik sebze olarak kullanılan Allium grubu bir bitkidir. Farklı toprak ve iklimlere uyum sağlar; Türkiye’de İç Anadolu, Marmara, Ege ve Akdeniz dâhil birçok bölgede ticari olarak yetiştirilir. Salata, yumurta, patates, yoğurtlu sos, çorba, sandviç ve garnitürlerde çiğ veya pişirme sonunda eklenerek kullanılabilir.
Frenk Soğanı faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 30 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 90,6 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 2,5 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 58,1 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 218 µg RAE A vitamini, normal görme, bağışıklık işlevi ve cilt ile mukozaların korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 213 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 105 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 92 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 296 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 42 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,6 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Frenk Soğanı, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Frenk Soğanı besin değerleri
Frenk Soğanı vitamin değerleri, Frenk Soğanı mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 30 kcal | 30 kcal |
| Su | 90,6 g | 90,6 g |
| Protein | 3,3 g | 3,3 g |
| Toplam yağ | 0,73 g | 0,73 g |
| Doymuş yağ | 0,146 g | 0,146 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,095 g | 0,095 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,267 g | 0,267 g |
| Karbonhidrat | 4,4 g | 4,4 g |
| Lif | 2,5 g | 2,5 g |
| Toplam şeker | 1,9 g | 1,9 g |
| Kül | 1 g | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 92 mg | 92 mg |
| Demir | 1,6 mg | 1,6 mg |
| Magnezyum | 42 mg | 42 mg |
| Fosfor | 58 mg | 58 mg |
| Potasyum | 296 mg | 296 mg |
| Sodyum | 3 mg | 3 mg |
| Çinko | 0,56 mg | 0,56 mg |
| Bakır | 0,157 mg | 0,157 mg |
| Mangan | 0,373 mg | 0,373 mg |
| Selenyum | 0,9 µg | 0,9 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 58,1 mg | 58,1 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,078 mg | 0,078 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,115 mg | 0,115 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,647 mg | 0,647 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,324 mg | 0,324 mg |
| B6 vitamini | 0,138 mg | 0,138 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 105 µg | 105 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 105 µg | 105 µg |
| Folat DFE | 105 µg DFE | 105 µg DFE |
| Kolin | 5,2 mg | 5,2 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 218 µg RAE | 218 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 2.610 µg | 2.610 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 323 µg | 323 µg |
| E vitamini | 0,21 mg | 0,21 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 213 µg | 213 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0 g | 0 g |
| Omega-6 | 0,252 g | 0,252 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,037 g | 0,037 g |
| Treonin | 0,128 g | 0,128 g |
| İzolösin | 0,139 g | 0,139 g |
| Lösin | 0,195 g | 0,195 g |
| Lizin | 0,163 g | 0,163 g |
| Metiyonin | 0,036 g | 0,036 g |
| Fenilalanin | 0,105 g | 0,105 g |
| Tirozin | 0,095 g | 0,095 g |
| Valin | 0,145 g | 0,145 g |
| Arjinin | 0,237 g | 0,237 g |
| Histidin | 0,057 g | 0,057 g |
| Alanin | 0,148 g | 0,148 g |
| Aspartik asit | 0,303 g | 0,303 g |
| Glutamik asit | 0,677 g | 0,677 g |
| Glisin | 0,162 g | 0,162 g |
| Prolin | 0,216 g | 0,216 g |
| Serin | 0,148 g | 0,148 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 213 µg | 213 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,252 g | 0,252 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Frenk Soğanı kaç kalori?
100 gram frenk soğanı yaklaşık 30 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 30 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Frenk Soğanı mutfakta nasıl kullanılır?
Salata, yumurta, patates, yoğurtlu sos, çorba, sandviç ve garnitürlerde çiğ veya pişirme sonunda eklenerek kullanılabilir.
Benzer sebzeler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.