Ekim – Nisan
Floransa Rezenesi Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Floransa Rezenesi, körpe sürgün, sap, yaprak veya çiçek kısmı mutfakta değerlendirilen aromatik bir sebzedir. Ilıman koşulları sever; Türkiye’de Ege ve Akdeniz kıyıları ile uygun Marmara ovalarında yetiştirilir. Çiğ salata, fırın, ızgara, sote, çorba, balık ve sebze yemeklerinde kullanılabilir.
Floransa Rezenesi faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 31 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 90,2 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 3,1 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 12 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 48 µg RAE A vitamini, normal görme, bağışıklık işlevi ve cilt ile mukozaların korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 62,8 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 27 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 49 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 414 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 17 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,73 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Floransa Rezenesi, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Floransa Rezenesi besin değerleri
Floransa Rezenesi vitamin değerleri, Floransa Rezenesi mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 31 kcal | 31 kcal |
| Su | 90,2 g | 90,2 g |
| Protein | 1,2 g | 1,2 g |
| Toplam yağ | 0,2 g | 0,2 g |
| Doymuş yağ | 0,09 g | 0,09 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,068 g | 0,068 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,169 g | 0,169 g |
| Karbonhidrat | 7,3 g | 7,3 g |
| Lif | 3,1 g | 3,1 g |
| Toplam şeker | 3,9 g | 3,9 g |
| Kül | 1,1 g | 1,1 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 49 mg | 49 mg |
| Demir | 0,73 mg | 0,73 mg |
| Magnezyum | 17 mg | 17 mg |
| Fosfor | 50 mg | 50 mg |
| Potasyum | 414 mg | 414 mg |
| Sodyum | 52 mg | 52 mg |
| Çinko | 0,2 mg | 0,2 mg |
| Bakır | 0,066 mg | 0,066 mg |
| Mangan | 0,191 mg | 0,191 mg |
| Selenyum | 0,7 µg | 0,7 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 12 mg | 12 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,01 mg | 0,01 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,032 mg | 0,032 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,64 mg | 0,64 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,232 mg | 0,232 mg |
| B6 vitamini | 0,047 mg | 0,047 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 27 µg | 27 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 27 µg | 27 µg |
| Folat DFE | 27 µg DFE | 27 µg DFE |
| Kolin | 13,2 mg | 13,2 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 48 µg RAE | 48 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 578 µg | 578 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 607 µg | 607 µg |
| E vitamini | 0,58 mg | 0,58 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 62,8 µg | 62,8 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0 g | 0 g |
| Omega-6 | 0,169 g | 0,169 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 62,8 µg | 62,8 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,169 g | 0,169 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Floransa Rezenesi kaç kalori?
100 gram floransa rezenesi yaklaşık 31 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 31 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Floransa Rezenesi mutfakta nasıl kullanılır?
Çiğ salata, fırın, ızgara, sote, çorba, balık ve sebze yemeklerinde kullanılabilir.
Benzer sebzeler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.