Ağustos – Şubat
Erişte Kabağı (Spaghetti Squash) Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Erişte Kabağı (Spaghetti Squash) (Cucurbita pepo), botanik olarak meyve veya tane oluşturan; mutfakta ise sebze gibi kullanılan sıcak mevsim ürünüdür. Sıcak mevsim sebzesidir; Türkiye’de Akdeniz ve Ege başta olmak üzere Marmara, Güneydoğu Anadolu ve örtü altı üretim bölgelerinde yetiştirilir. Fırında veya haşlanarak pişirilir; iç kısmı çatalla liflere ayrılarak sos, sebze yemeği, salata veya makarna alternatifi tariflerde kullanılır.
Erişte Kabağı (Spaghetti Squash) faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 31 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 91,6 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,5 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 2,1 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 12 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,101 mg B6 vitamini, normal protein ve glikojen metabolizmasına, sinir sistemi işlevine ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,037 mg B1 vitamini, normal enerji metabolizmasına ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 23 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 108 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 12 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,31 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Erişte Kabağı (Spaghetti Squash), farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Erişte Kabağı (Spaghetti Squash) besin değerleri
Erişte Kabağı (Spaghetti Squash) vitamin değerleri, Erişte Kabağı (Spaghetti Squash) mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 31 kcal | 31 kcal |
| Su | 91,6 g | 91,6 g |
| Protein | 0,64 g | 0,64 g |
| Toplam yağ | 0,57 g | 0,57 g |
| Doymuş yağ | 0,117 g | 0,117 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,042 g | 0,042 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,239 g | 0,239 g |
| Karbonhidrat | 6,9 g | 6,9 g |
| Lif | 1,5 g | 1,5 g |
| Toplam şeker | 2,8 g | 2,8 g |
| Kül | 0,28 g | 0,28 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 23 mg | 23 mg |
| Demir | 0,31 mg | 0,31 mg |
| Magnezyum | 12 mg | 12 mg |
| Fosfor | 12 mg | 12 mg |
| Potasyum | 108 mg | 108 mg |
| Sodyum | 17 mg | 17 mg |
| Çinko | 0,19 mg | 0,19 mg |
| Bakır | 0,037 mg | 0,037 mg |
| Mangan | 0,125 mg | 0,125 mg |
| Selenyum | 0,3 µg | 0,3 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 2,1 mg | 2,1 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,037 mg | 0,037 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,018 mg | 0,018 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,95 mg | 0,95 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,36 mg | 0,36 mg |
| B6 vitamini | 0,101 mg | 0,101 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 12 µg | 12 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 12 µg | 12 µg |
| Folat DFE | 12 µg DFE | 12 µg DFE |
| Kolin | 8,2 mg | 8,2 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 6 µg RAE | 6 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 64 µg | 64 µg |
| Alfa karoten | 16 µg | 16 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 0 µg | 0 µg |
| E vitamini | 0,13 mg | 0,13 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 0,9 µg | 0,9 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-6 | 0,09 g | 0,09 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,009 g | 0,009 g |
| Treonin | 0,018 g | 0,018 g |
| İzolösin | 0,024 g | 0,024 g |
| Lösin | 0,034 g | 0,034 g |
| Lizin | 0,022 g | 0,022 g |
| Metiyonin | 0,007 g | 0,007 g |
| Sistin | 0,005 g | 0,005 g |
| Fenilalanin | 0,024 g | 0,024 g |
| Tirozin | 0,02 g | 0,02 g |
| Valin | 0,026 g | 0,026 g |
| Arjinin | 0,033 g | 0,033 g |
| Histidin | 0,011 g | 0,011 g |
| Alanin | 0,025 g | 0,025 g |
| Aspartik asit | 0,064 g | 0,064 g |
| Glutamik asit | 0,105 g | 0,105 g |
| Glisin | 0,022 g | 0,022 g |
| Prolin | 0,021 g | 0,021 g |
| Serin | 0,024 g | 0,024 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 0,9 µg | 0,9 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,09 g | 0,09 g |
Erişte Kabağı (Spaghetti Squash) kaç kalori?
100 gram erişte kabağı (spaghetti squash) yaklaşık 31 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 31 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Erişte Kabağı (Spaghetti Squash) mutfakta nasıl kullanılır?
Fırında veya haşlanarak pişirilir; iç kısmı çatalla liflere ayrılarak sos, sebze yemeği, salata veya makarna alternatifi tariflerde kullanılır.
Benzer sebzeler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.