Sonbahar – İlkbahar
Collard Greens (Karalahana Tipi Yaprak) Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Collard Greens (Karalahana Tipi Yaprak), yaprak, sürgün veya çiçek tablası yenilen serin mevsim bir turpgil sebzesidir. Serin mevsim koşullarında iyi gelişir; Türkiye’de Marmara, Ege, Karadeniz ve Akdeniz’in kışlık sebze üretim alanlarında yetiştirilir. Sote, haşlama, çorba, sebze yemeği, dolma ve ince kıyılarak salatalarda kullanılabilir.
Collard Greens (Karalahana Tipi Yaprak) faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 32 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 89,6 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 4 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 35,3 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 251 µg RAE A vitamini, normal görme, bağışıklık işlevi ve cilt ile mukozaların korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 437 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 129 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 232 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 213 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 27 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,47 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Collard Greens (Karalahana Tipi Yaprak), farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Collard Greens (Karalahana Tipi Yaprak) besin değerleri
Collard Greens (Karalahana Tipi Yaprak) vitamin değerleri, Collard Greens (Karalahana Tipi Yaprak) mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 32 kcal | 32 kcal |
| Su | 89,6 g | 89,6 g |
| Protein | 3 g | 3 g |
| Toplam yağ | 0,61 g | 0,61 g |
| Doymuş yağ | 0,055 g | 0,055 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,03 g | 0,03 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,201 g | 0,201 g |
| Karbonhidrat | 5,4 g | 5,4 g |
| Lif | 4 g | 4 g |
| Toplam şeker | 0,46 g | 0,46 g |
| Kül | 1,3 g | 1,3 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 232 mg | 232 mg |
| Demir | 0,47 mg | 0,47 mg |
| Magnezyum | 27 mg | 27 mg |
| Fosfor | 25 mg | 25 mg |
| Potasyum | 213 mg | 213 mg |
| Sodyum | 17 mg | 17 mg |
| Çinko | 0,21 mg | 0,21 mg |
| Bakır | 0,046 mg | 0,046 mg |
| Mangan | 0,658 mg | 0,658 mg |
| Selenyum | 1,3 µg | 1,3 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 35,3 mg | 35,3 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,054 mg | 0,054 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,13 mg | 0,13 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,742 mg | 0,742 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,267 mg | 0,267 mg |
| B6 vitamini | 0,165 mg | 0,165 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 129 µg | 129 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 129 µg | 129 µg |
| Folat DFE | 129 µg DFE | 129 µg DFE |
| Kolin | 23,2 mg | 23,2 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 251 µg RAE | 251 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 2.990 µg | 2.990 µg |
| Alfa karoten | 14 µg | 14 µg |
| Beta kriptoksantin | 28 µg | 28 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 4.320 µg | 4.320 µg |
| E vitamini | 2,3 mg | 2,3 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 437 µg | 437 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0 g | 0 g |
| Omega-6 | 0,082 g | 0,082 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,031 g | 0,031 g |
| Treonin | 0,086 g | 0,086 g |
| İzolösin | 0,1 g | 0,1 g |
| Lösin | 0,151 g | 0,151 g |
| Lizin | 0,117 g | 0,117 g |
| Metiyonin | 0,033 g | 0,033 g |
| Sistin | 0,025 g | 0,025 g |
| Fenilalanin | 0,087 g | 0,087 g |
| Tirozin | 0,066 g | 0,066 g |
| Valin | 0,12 g | 0,12 g |
| Arjinin | 0,125 g | 0,125 g |
| Histidin | 0,047 g | 0,047 g |
| Alanin | 0,105 g | 0,105 g |
| Aspartik asit | 0,187 g | 0,187 g |
| Glutamik asit | 0,204 g | 0,204 g |
| Glisin | 0,094 g | 0,094 g |
| Prolin | 0,105 g | 0,105 g |
| Serin | 0,078 g | 0,078 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 437 µg | 437 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,082 g | 0,082 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Collard Greens (Karalahana Tipi Yaprak) kaç kalori?
100 gram collard greens (karalahana tipi yaprak) yaklaşık 32 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 32 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Collard Greens (Karalahana Tipi Yaprak) mutfakta nasıl kullanılır?
Sote, haşlama, çorba, sebze yemeği, dolma ve ince kıyılarak salatalarda kullanılabilir.
Benzer sebzeler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.