Sonbahar – İlkbahar
Çin Lahanası (Napa) Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Çin Lahanası (Napa) (Brassica rapa subsp. pekinensis), yaprak, sürgün veya çiçek tablası yenilen serin mevsim bir turpgil sebzesidir. Serin mevsim koşullarında iyi gelişir; Türkiye’de Marmara, Ege, Karadeniz ve Akdeniz’in kışlık sebze üretim alanlarında yetiştirilir. Salata, wok, çorba, sote, dolma ve kimchi gibi fermente tariflerde kullanılabilir.
Çin Lahanası (Napa) faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 16 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 94,4 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,2 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 27 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 16 µg RAE A vitamini, normal görme, bağışıklık işlevi ve cilt ile mukozaların korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 42,9 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 79 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 77 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 238 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 13 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,31 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Çin Lahanası (Napa), farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Çin Lahanası (Napa) besin değerleri
Çin Lahanası (Napa) vitamin değerleri, Çin Lahanası (Napa) mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 16 kcal | 16 kcal |
| Su | 94,4 g | 94,4 g |
| Protein | 1,2 g | 1,2 g |
| Toplam yağ | 0,2 g | 0,2 g |
| Doymuş yağ | 0,028 g | 0,028 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,015 g | 0,015 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,097 g | 0,097 g |
| Karbonhidrat | 3,2 g | 3,2 g |
| Lif | 1,2 g | 1,2 g |
| Toplam şeker | 1,4 g | 1,4 g |
| Kül | 0,98 g | 0,98 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 77 mg | 77 mg |
| Demir | 0,31 mg | 0,31 mg |
| Magnezyum | 13 mg | 13 mg |
| Fosfor | 29 mg | 29 mg |
| Potasyum | 238 mg | 238 mg |
| Sodyum | 9 mg | 9 mg |
| Çinko | 0,23 mg | 0,23 mg |
| Bakır | 0,036 mg | 0,036 mg |
| Mangan | 0,19 mg | 0,19 mg |
| Selenyum | 0,6 µg | 0,6 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 27 mg | 27 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,04 mg | 0,04 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,05 mg | 0,05 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,4 mg | 0,4 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,105 mg | 0,105 mg |
| B6 vitamini | 0,232 mg | 0,232 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 79 µg | 79 µg |
| Gıda folatı | 79 µg | 79 µg |
| Folat DFE | 79 µg DFE | 79 µg DFE |
| Kolin | 7,6 mg | 7,6 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 16 µg RAE | 16 µg RAE |
| Beta karoten | 190 µg | 190 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 48 µg | 48 µg |
| E vitamini | 0,12 mg | 0,12 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 42,9 µg | 42,9 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0,055 g | 0,055 g |
| Omega-6 | 0,042 g | 0,042 g |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Alfa-linolenik asit (ALA) | 0,055 g | 0,055 g |
| Linoleik asit | 0,042 g | 0,042 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Çin Lahanası (Napa) kaç kalori?
100 gram çin lahanası (napa) yaklaşık 16 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 16 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Çin Lahanası (Napa) mutfakta nasıl kullanılır?
Salata, wok, çorba, sote, dolma ve kimchi gibi fermente tariflerde kullanılabilir.
Benzer sebzeler
Bu kayıtta tam çeşide ait eksiksiz doğrudan analiz bulunmadığı için açıkça belirtilen botanik veya en yakın profil referansı kullanılmıştır. Değerler yaklaşık olup çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.