Yaz sonu – Sonbahar; tropik bölgelerde daha uzun
Chayote Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Chayote (Sechium edule), belirli bir yenilebilir kısmı için yetiştirilen veya doğadan kontrollü biçimde toplanan bitkisel bir üründür. Türkiye’de yaygın tarla ürünü değildir; özel üreticiler, büyük marketler, etnik ürün satıcıları veya ithalat yoluyla sınırlı miktarda bulunabilir. Çiğ salata, sote, haşlama, fırın, çorba ve dolma benzeri tariflerde kullanılabilir.
Chayote faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 19 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 94,2 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,7 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 7,7 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 4,1 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 93 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,076 mg B6 vitamini, normal protein ve glikojen metabolizmasına, sinir sistemi işlevine ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 17 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 125 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 12 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,34 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Chayote, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Chayote besin değerleri
Chayote vitamin değerleri, Chayote mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 19 kcal | 19 kcal |
| Su | 94,2 g | 94,2 g |
| Protein | 0,82 g | 0,82 g |
| Toplam yağ | 0,13 g | 0,13 g |
| Doymuş yağ | 0,028 g | 0,028 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,01 g | 0,01 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,057 g | 0,057 g |
| Karbonhidrat | 4,5 g | 4,5 g |
| Lif | 1,7 g | 1,7 g |
| Toplam şeker | 1,7 g | 1,7 g |
| Kül | 0,3 g | 0,3 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 17 mg | 17 mg |
| Demir | 0,34 mg | 0,34 mg |
| Magnezyum | 12 mg | 12 mg |
| Fosfor | 18 mg | 18 mg |
| Potasyum | 125 mg | 125 mg |
| Sodyum | 2 mg | 2 mg |
| Çinko | 0,74 mg | 0,74 mg |
| Bakır | 0,123 mg | 0,123 mg |
| Mangan | 0,189 mg | 0,189 mg |
| Selenyum | 0,2 µg | 0,2 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 7,7 mg | 7,7 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,025 mg | 0,025 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,029 mg | 0,029 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,47 mg | 0,47 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,249 mg | 0,249 mg |
| B6 vitamini | 0,076 mg | 0,076 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 93 µg | 93 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 93 µg | 93 µg |
| Folat DFE | 93 µg DFE | 93 µg DFE |
| Kolin | 9,2 mg | 9,2 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 0 µg RAE | 0 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 0 µg | 0 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 0 µg | 0 µg |
| E vitamini | 0,12 mg | 0,12 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 4,1 µg | 4,1 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0 g | 0 g |
| Omega-6 | 0,021 g | 0,021 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,011 g | 0,011 g |
| Treonin | 0,04 g | 0,04 g |
| İzolösin | 0,044 g | 0,044 g |
| Lösin | 0,077 g | 0,077 g |
| Lizin | 0,039 g | 0,039 g |
| Metiyonin | 0,001 g | 0,001 g |
| Fenilalanin | 0,047 g | 0,047 g |
| Tirozin | 0,032 g | 0,032 g |
| Valin | 0,063 g | 0,063 g |
| Arjinin | 0,035 g | 0,035 g |
| Histidin | 0,015 g | 0,015 g |
| Alanin | 0,051 g | 0,051 g |
| Aspartik asit | 0,092 g | 0,092 g |
| Glutamik asit | 0,125 g | 0,125 g |
| Glisin | 0,041 g | 0,041 g |
| Prolin | 0,044 g | 0,044 g |
| Serin | 0,047 g | 0,047 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 4,1 µg | 4,1 µg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,021 g | 0,021 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Chayote kaç kalori?
100 gram chayote yaklaşık 19 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 19 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Chayote mutfakta nasıl kullanılır?
Çiğ salata, sote, haşlama, fırın, çorba ve dolma benzeri tariflerde kullanılabilir.
Benzer sebzeler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.