İlkbahar ve sonbahar; örtü altı üretimle yıl boyu
Boston Marulu (Tereyağ Marulu) Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Boston Marulu (Tereyağ Marulu), taze yaprakları ve körpe sapları salata ya da pişmiş tariflerde değerlendirilen bir yeşilliktir. Taze yaprakları için yetiştirilir; Türkiye’nin birçok bölgesinde açık tarlada, küçük bahçelerde veya seralarda mevsimine göre üretilebilir. Salata, sandviç, burger, dürüm ve soğuk tabaklarda çiğ kullanılır.
Boston Marulu (Tereyağ Marulu) faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 13 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 95,6 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,1 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 3,7 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 166 µg RAE A vitamini, normal görme, bağışıklık işlevi ve cilt ile mukozaların korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 102 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 73 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 35 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 238 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 13 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,2 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Boston Marulu (Tereyağ Marulu), farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Boston Marulu (Tereyağ Marulu) besin değerleri
Boston Marulu (Tereyağ Marulu) vitamin değerleri, Boston Marulu (Tereyağ Marulu) mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 13 kcal | 13 kcal |
| Su | 95,6 g | 95,6 g |
| Protein | 1,4 g | 1,4 g |
| Toplam yağ | 0,22 g | 0,22 g |
| Doymuş yağ | 0,029 g | 0,029 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,008 g | 0,008 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,117 g | 0,117 g |
| Karbonhidrat | 2,2 g | 2,2 g |
| Lif | 1,1 g | 1,1 g |
| Toplam şeker | 0,94 g | 0,94 g |
| Kül | 0,57 g | 0,57 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 35 mg | 35 mg |
| Demir | 1,2 mg | 1,2 mg |
| Magnezyum | 13 mg | 13 mg |
| Fosfor | 33 mg | 33 mg |
| Potasyum | 238 mg | 238 mg |
| Sodyum | 5 mg | 5 mg |
| Çinko | 0,2 mg | 0,2 mg |
| Bakır | 0,016 mg | 0,016 mg |
| Mangan | 0,179 mg | 0,179 mg |
| Selenyum | 0,6 µg | 0,6 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 3,7 mg | 3,7 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,057 mg | 0,057 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,062 mg | 0,062 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,357 mg | 0,357 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,15 mg | 0,15 mg |
| B6 vitamini | 0,082 mg | 0,082 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 73 µg | 73 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 73 µg | 73 µg |
| Folat DFE | 73 µg DFE | 73 µg DFE |
| Kolin | 8,4 mg | 8,4 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 166 µg RAE | 166 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 1.990 µg | 1.990 µg |
| Alfa karoten | 0 µg | 0 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 1.220 µg | 1.220 µg |
| E vitamini | 0,18 mg | 0,18 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 102 µg | 102 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0 g | 0 g |
| Omega-6 | 0,034 g | 0,034 g |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 0 g | 0 g |
| Glikoz | 0,43 g | 0,43 g |
| Fruktoz | 0,51 g | 0,51 g |
| Laktoz | 0 g | 0 g |
| Maltoz | 0 g | 0 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,013 g | 0,013 g |
| Treonin | 0,041 g | 0,041 g |
| İzolösin | 0,039 g | 0,039 g |
| Lösin | 0,071 g | 0,071 g |
| Lizin | 0,056 g | 0,056 g |
| Metiyonin | 0,014 g | 0,014 g |
| Sistin | 0,009 g | 0,009 g |
| Fenilalanin | 0,053 g | 0,053 g |
| Tirozin | 0,019 g | 0,019 g |
| Valin | 0,054 g | 0,054 g |
| Arjinin | 0,051 g | 0,051 g |
| Histidin | 0,017 g | 0,017 g |
| Alanin | 0,054 g | 0,054 g |
| Aspartik asit | 0,142 g | 0,142 g |
| Glutamik asit | 0,206 g | 0,206 g |
| Glisin | 0,044 g | 0,044 g |
| Prolin | 0,037 g | 0,037 g |
| Serin | 0,046 g | 0,046 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 102 µg | 102 µg |
| Beta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Gama tokoferol | 0,27 mg | 0,27 mg |
| Delta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,034 g | 0,034 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Boston Marulu (Tereyağ Marulu) kaç kalori?
100 gram boston marulu (tereyağ marulu) yaklaşık 13 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 13 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Boston Marulu (Tereyağ Marulu) mutfakta nasıl kullanılır?
Salata, sandviç, burger, dürüm ve soğuk tabaklarda çiğ kullanılır.
Benzer sebzeler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.