Yaz; ticari üretimde bölgeye göre değişir
Bebek Mısır Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Bebek Mısır (Zea mays), botanik olarak meyve veya tane oluşturan; mutfakta ise sebze gibi kullanılan sıcak mevsim ürünüdür. Sıcak mevsim sebzesidir; Türkiye’de Akdeniz ve Ege başta olmak üzere Marmara, Güneydoğu Anadolu ve örtü altı üretim bölgelerinde yetiştirilir. Sote, wok, salata, çorba ve sebze karışımlarında kullanılır.
Bebek Mısır faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 26 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 92 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 2 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 7 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 42 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,08 mg B6 vitamini, normal protein ve glikojen metabolizmasına, sinir sistemi işlevine ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,1 mg B1 vitamini, normal enerji metabolizmasına ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 6 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 218 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 17 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,5 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Bebek Mısır, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Bebek Mısır besin değerleri
Bebek Mısır vitamin değerleri, Bebek Mısır mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 26 kcal | 26 kcal |
| Su | 92 g | 92 g |
| Protein | 1,9 g | 1,9 g |
| Toplam yağ | 0,4 g | 0,4 g |
| Doymuş yağ | 0,06 g | 0,06 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,11 g | 0,11 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,18 g | 0,18 g |
| Karbonhidrat | 5,7 g | 5,7 g |
| Lif | 2 g | 2 g |
| Toplam şeker | 2,3 g | 2,3 g |
| Kül | 0,6 g | 0,6 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 6 mg | 6 mg |
| Demir | 0,5 mg | 0,5 mg |
| Magnezyum | 17 mg | 17 mg |
| Fosfor | 46 mg | 46 mg |
| Potasyum | 218 mg | 218 mg |
| Sodyum | 15 mg | 15 mg |
| Çinko | 0,45 mg | 0,45 mg |
| Bakır | 0,05 mg | 0,05 mg |
| Mangan | 0,16 mg | 0,16 mg |
| Selenyum | 0,6 µg | 0,6 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 7 mg | 7 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,1 mg | 0,1 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,08 mg | 0,08 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 1,1 mg | 1,1 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,4 mg | 0,4 mg |
| B6 vitamini | 0,08 mg | 0,08 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 42 µg | 42 µg |
| Gıda folatı | 42 µg | 42 µg |
| Folat DFE | 42 µg DFE | 42 µg DFE |
| Kolin | 20 mg | 20 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 9 µg RAE | 9 µg RAE |
| Beta karoten | 47 µg | 47 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 500 µg | 500 µg |
| E vitamini | 0,1 mg | 0,1 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 0,3 µg | 0,3 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0,016 g | 0,016 g |
| Omega-6 | 0,16 g | 0,16 g |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Alfa-linolenik asit (ALA) | 0,016 g | 0,016 g |
| Linoleik asit | 0,16 g | 0,16 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Bebek Mısır kaç kalori?
100 gram bebek mısır yaklaşık 26 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 26 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Bebek Mısır mutfakta nasıl kullanılır?
Sote, wok, salata, çorba ve sebze karışımlarında kullanılır.
Benzer sebzeler
Bu kayıtta tam çeşide ait eksiksiz doğrudan analiz bulunmadığı için açıkça belirtilen botanik veya en yakın profil referansı kullanılmıştır. Değerler yaklaşık olup çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.