Yıl boyu; açıkta özellikle ilkbahar ve sonbahar
Aysberg Marul Besin Değeri, Vitaminleri ve Faydaları
Aysberg Marul, taze yaprakları ve körpe sapları salata ya da pişmiş tariflerde değerlendirilen bir yeşilliktir. Taze yaprakları için yetiştirilir; Türkiye’nin birçok bölgesinde açık tarlada, küçük bahçelerde veya seralarda mevsimine göre üretilebilir. Salata, sandviç, dürüm ve soğuk tabaklarda çiğ olarak kullanılır.
Aysberg Marul faydaları ve beslenmedeki yeri
- 100 gramı yaklaşık 14 kcal sağlar; porsiyon miktarı ve hazırlama yöntemi toplam enerji alımını etkiler.
- 100 gramındaki yaklaşık 95,6 g su, günlük toplam sıvı alımına katkıda bulunur.
- 100 gramındaki yaklaşık 1,2 g lif, günlük lif alımına katkı sağlar; lif içeren beslenme bağırsak düzeni ve tokluk hissinin desteklenmesine yardımcı olabilir.
- 100 gramındaki yaklaşık 2,8 mg C vitamini, normal bağışıklık işlevine, kolajen oluşumuna ve bitkisel kaynaklı demir emilimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 25 µg RAE A vitamini, normal görme, bağışıklık işlevi ve cilt ile mukozaların korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 24,1 µg K vitamini, normal kan pıhtılaşmasına ve kemiklerin korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 29 µg folat, normal kan oluşumuna, hücre bölünmesine ve normal homosistein metabolizmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 18 mg kalsiyum, kemik ve dişlerin korunmasına, normal kas işlevine ve sinir iletimine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 141 mg potasyum, normal kas ve sinir sistemi işlevine ve normal kan basıncının korunmasına katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 7 mg magnezyum, normal enerji metabolizmasına, kas ve sinir sistemi işlevine katkı sağlar.
- 100 gramındaki yaklaşık 0,41 mg demir, normal kırmızı kan hücresi ve hemoglobin oluşumuna, oksijen taşınmasına katkı sağlar. Bitkisel demirin emilimi öğünün içeriğine göre değişebilir.
- Aysberg Marul, farklı renk ve türde besinlerle dönüşümlü tüketildiğinde vitamin, mineral, lif ve bitkisel bileşik çeşitliliğine katkıda bulunabilir; tek başına herhangi bir hastalığı önlemez veya tedavi etmez.
Aysberg Marul besin değerleri
Aysberg Marul vitamin değerleri, Aysberg Marul mineral değerleri, makro besinler ve enerji miktarı aşağıdaki tabloda gösterilir. İlk sütun 100 gram, ikinci sütun ise 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) için yaklaşık değerleri içerir.
| Besin öğesi | 100 g | 100 g çiğ yenilebilir kısım · 100 g |
|---|---|---|
| Temel değerler ve makrolar | ||
| Enerji | 14 kcal | 14 kcal |
| Su | 95,6 g | 95,6 g |
| Protein | 0,9 g | 0,9 g |
| Toplam yağ | 0,14 g | 0,14 g |
| Doymuş yağ | 0,018 g | 0,018 g |
| Tekli doymamış yağ | 0,006 g | 0,006 g |
| Çoklu doymamış yağ | 0,074 g | 0,074 g |
| Karbonhidrat | 3 g | 3 g |
| Lif | 1,2 g | 1,2 g |
| Toplam şeker | 2 g | 2 g |
| Kül | 0,36 g | 0,36 g |
| Kolesterol | 0 mg | 0 mg |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 18 mg | 18 mg |
| Demir | 0,41 mg | 0,41 mg |
| Magnezyum | 7 mg | 7 mg |
| Fosfor | 20 mg | 20 mg |
| Potasyum | 141 mg | 141 mg |
| Sodyum | 10 mg | 10 mg |
| Çinko | 0,15 mg | 0,15 mg |
| Bakır | 0,025 mg | 0,025 mg |
| Mangan | 0,125 mg | 0,125 mg |
| Selenyum | 0,1 µg | 0,1 µg |
| Vitaminler ve vitamin benzeri bileşenler | ||
| C vitamini | 2,8 mg | 2,8 mg |
| B1 vitamini (Tiamin) | 0,041 mg | 0,041 mg |
| B2 vitamini (Riboflavin) | 0,025 mg | 0,025 mg |
| B3 vitamini (Niasin) | 0,123 mg | 0,123 mg |
| B5 vitamini (Pantotenik asit) | 0,091 mg | 0,091 mg |
| B6 vitamini | 0,042 mg | 0,042 mg |
| B9 vitamini (Folat) | 29 µg | 29 µg |
| Folik asit | 0 µg | 0 µg |
| Gıda folatı | 29 µg | 29 µg |
| Folat DFE | 29 µg DFE | 29 µg DFE |
| Kolin | 6,7 mg | 6,7 mg |
| B12 vitamini | 0 µg | 0 µg |
| A vitamini | 25 µg RAE | 25 µg RAE |
| Retinol | 0 µg | 0 µg |
| Beta karoten | 299 µg | 299 µg |
| Alfa karoten | 4 µg | 4 µg |
| Beta kriptoksantin | 0 µg | 0 µg |
| Likopen | 0 µg | 0 µg |
| Lutein + Zeaksantin | 277 µg | 277 µg |
| E vitamini | 0,18 mg | 0,18 mg |
| D vitamini | 0 µg | 0 µg |
| K vitamini | 24,1 µg | 24,1 µg |
| Yağ asitleri | ||
| Omega-3 | 0 g | 0 g |
| Omega-6 | 0,021 g | 0,021 g |
| Şeker türleri | ||
| Sakkaroz | 0,05 g | 0,05 g |
| Glikoz | 0,91 g | 0,91 g |
| Fruktoz | 1 g | 1 g |
| Laktoz | 0 g | 0 g |
| Maltoz | 0 g | 0 g |
| Amino asitler | ||
| Triptofan | 0,009 g | 0,009 g |
| Treonin | 0,025 g | 0,025 g |
| İzolösin | 0,018 g | 0,018 g |
| Lösin | 0,025 g | 0,025 g |
| Lizin | 0,024 g | 0,024 g |
| Metiyonin | 0,005 g | 0,005 g |
| Sistin | 0,005 g | 0,005 g |
| Fenilalanin | 0,023 g | 0,023 g |
| Tirozin | 0,007 g | 0,007 g |
| Valin | 0,024 g | 0,024 g |
| Arjinin | 0,015 g | 0,015 g |
| Histidin | 0,009 g | 0,009 g |
| Alanin | 0,025 g | 0,025 g |
| Aspartik asit | 0,125 g | 0,125 g |
| Glutamik asit | 0,194 g | 0,194 g |
| Glisin | 0,015 g | 0,015 g |
| Prolin | 0,01 g | 0,01 g |
| Serin | 0,025 g | 0,025 g |
| Vitamin ayrıntıları | ||
| K1 vitamini (Fillokinon) | 24,1 µg | 24,1 µg |
| Beta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Gama tokoferol | 0,09 mg | 0,09 mg |
| Delta tokoferol | 0 mg | 0 mg |
| Yağ asidi ayrıntıları | ||
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Linoleik asit | 0,021 g | 0,021 g |
| EPA | 0 g | 0 g |
| DHA | 0 g | 0 g |
Aysberg Marul kaç kalori?
100 gram aysberg marul yaklaşık 14 kcal, 100 g çiğ yenilebilir kısım (100 g) ise yaklaşık 14 kcal sağlar. Değerler ürün çeşidi, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir.
Aysberg Marul mutfakta nasıl kullanılır?
Salata, sandviç, dürüm ve soğuk tabaklarda çiğ olarak kullanılır.
Benzer sebzeler
Kayıtlı bileşim değerleri, bağlantılı USDA FoodData Central gıda kaydının 100 g verilerine dayanır. Değerler çeşit, toprak, olgunluk ve hazırlama yöntemine göre değişebilir; boş alanlar sıfır değil, kaynakta raporlanmamış değerlerdir. Vitamin ve mineral işlevleri NIH Office of Dietary Supplements referanslarıyla açıklanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi tanı veya tedavi yerine geçmez. Kaynaklar: USDA FoodData Central veri indirmeleri, NIH ODS vitamin ve mineral bilgi sayfaları ve T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.